Resep Cilok Bumbu Kacang Empuk: Enak dan Mudah Dibuat!

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan cilok. Cilok adalah makanan khas dari Bandung yang terbuat dari tepung kanji dengan isian yang bervariasi. Salah satu varian cilok yang paling populer adalah cilok bumbu kacang empuk. Di bawah ini adalah resep cilok bumbu kacang empuk yang enak dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan

  • 300 gram tepung kanji
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok makan gula merah, serut
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 500 ml air

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung kanji, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.

  2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.

  3. Diamkan adonan selama 10 menit.

  4. Setelah 10 menit, panaskan air dalam wadah besar hingga mendidih.

  5. Ambil satu sendok adonan dan bentuk bulat atau lonjong.

  6. Rebus cilok dalam air mendidih hingga matang.

  7. Angkat cilok dengan menggunakan sendok berlubang dan tiriskan.

  8. Goreng cilok dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

  9. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang merah, dan bawang putih.

  10. Tumis bumbu halus hingga harum.

  11. Tambahkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mengental.

  12. Setelah cilok matang dan bumbu kacang sudah siap, sajikan cilok dengan bumbu kacang secukupnya.

Tips

  • Agar cilok empuk dan tidak alot, adonan harus kental tetapi tidak terlalu keras atau terlalu lembek.

  • Rebus cilok dalam air yang sudah mendidih, jangan masukkan cilok ke dalam air dingin.

  • Jika tidak tahan pedas, tambahkan bahan lain seperti saus tomat atau saus sambal untuk memperhalus rasa.

FAQ

1. Apakah bisa mengganti tepung kanji dengan tepung sagu?

Tidak bisa, karena tepung sagu mengandung tepung yang lebih kasar.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus cilok?

Cilok hanya perlu direbus selama 3-4 menit atau hingga matang.

3. Bolehkah menggunakan kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya?

Tidak masalah, tetapi rasa bumbu mungkin akan berbeda.

Kesimpulan

Cilok bumbu kacang empuk adalah hidangan yang enak dan mudah dibuat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa mencoba membuat cilok bumbu kacang empuk di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Written by Rizky Ramadhan

Rizky Ramadhan adalah seorang penulis dan koki amatir yang berdedikasi untuk menggali lebih dalam tentang warisan kuliner Indonesia. Melalui blognya, Rizky berbagi resep-resep khas dari berbagai daerah di Indonesia. Dia percaya bahwa makanan adalah jendela kebudayaan, dan dengan mempelajari dan mencoba masakan tradisional, kita dapat lebih memahami keanekaragaman budaya Indonesia. Dalam tulisannya, Rizky sering memadukan pengetahuan kuliner dengan cerita perjalanan pribadinya dalam mencicipi masakan-masakan lezat di seluruh Nusantara.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Rolade Daging Sapi Rumahan

Resep Kue Basah untuk Jualan: Berbagai Macam Pilihan dan Tips yang Berguna