Resep Cumi: Kreasi Masakan Enak dan Lezat

Selamat datang di artikel kami tentang resep cumi! Kami akan memandu Anda melalui beberapa kreasi masakan yang enak dan lezat dengan bahan yang mudah didapatkan dan dapat dengan mudah disajikan untuk keluarga atau acara pesta.

Variasi Resep Cumi

Cumi memiliki tekstur kenyal dan rasa yang lezat. Bisa disajikan dalam berbagai cara seperti digoreng tepung dan juga dimasak dengan saus pedas atau gurih. Berikut ini adalah beberapa ide kreasi masakan enak dengan cumi:

1. Cumi Goreng Tepung

Cara terbaik untuk menikmati kelezatan cumi adalah dengan digoreng tepung. Tambahkan sedikit garam dan lada ke dalam tepung sehingga menambah cita rasanya. Disajikan dengan lemon dan mayonnaise, pedas atau saus tartar. Langkah-langkah cara membuatnya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• 500g cumi segar, dada besarnya sudah dipotong-potong
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt paprika
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt basil
• 1/2 sdt thyme
• 1 cangkir tepung
• 1 butir telur, dikocok lepas
• Minyak sayur

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan cumi dan potong-potong kecil-kecil hingga seukuran gigitan.
2. Campurkan bawang putih bubuk, garam, lada, paprika, oregano, basil, dan thyme. Aduk rata.
3. Gulingkan cumi potongan dalam campuran tepung hingga terbalut rata, kemudian celupkan dalam telur dan gulingkan lagi dalam tepung.
4. Siapkan wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan, kemudian goreng cumi hingga warnanya keemasan.
5. Setelah matang, lepaskan dari minyak dan sajikan dengan lemon dan saus pilihan Anda.

2. Cumi Pedas

Cumi pedas adalah hidangan yang nikmat dan hangat, sangat cocok untuk dinikmati pada malam hari yang sejuk. Resep ini terinspirasi oleh Szechuan-style squid yang dijamin akan menggugah selera. Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500g cumi segar, dada besarnya dipotong-potong
• 2 sdm minyak kacang
• 3-4 siung bawang putih, cincang
• 1 inci jahe, iris tipis
• 2 sdm saus ikan
• 1/2 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1-2 sdt bubuk cabe kering
• Daun bawang (opsional)

Cara Membuatnya:

1. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, dan letakkan minyak kacang, bawang putih, dan jahe.
2. Tumis hingga bau harum dan bawang putih menjadi karamelisasi.
3. Tambahkan cumi dan aduk rata.
4. Campurkan saus ikan, kecap inggris, gula, garam, dan bubuk cabe kering. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air dan masak lagi hingga cumi menjadi empuk dankuah meresap, atau sekitar 5-7 menit.
6. Jika Anda mau, tambahkan daun bawang untuk memberi warna dan rasa segar pada hidangan. Sajikan hangat dengan nasi putih.

3. Cumi Saus Tiram

Cumi saus tiram adalah hidangan yang lezat yang sangat umum di China dan disajikan di banyak restoran Cina di seluruh dunia. Saus tiram memberikan cita rasa asin dan manis pada hidangan, dan sangat baik disajikan dengan nasi putih. Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500g cumi segar, dada besarnya dipotong-potong
• 2 sdm minyak kacang
• 3-4 siung bawang putih, cincang
• 1 inci jahe, iris tipis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada
• 1/2 cangkir kaldu ayam
• 1-2 sdt tepung maizena (jika diperlukan)

Cara Membuatnya:

1. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak kacang, bawang putih, dan jahe.
2. Tumis hingga bau harum, kemudian tambahkan cumi dan aduk rata.
3. Campurkan saus tiram, kecap inggris, gula, lada, dan kaldu ayam. Aduk hingga merata.
4. Masak hingga cumi menjadi empuk, atau sekitar 5-7 menit.
5. Jika dirasa terlalu cair, tambahkan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.

FAQ

Q: Apakah cumi segar atau beku yang lebih baik digunakan?
A: Cumi segar adalah pilihan terbaik, tetapi jika tidak tersedia, cumi beku juga dapat digunakan.

Q: Apakah saya harus membersihkan cumi sebelum memasaknya?
A: Ya, Anda harus membersihkan cumi terlebih dahulu untuk menghilangkan segala kotoran yang mungkin masih menempel.

Q: Bagaimana cara memasak cumi agar tidak terlalu kenyal?
A: Jangan memasaknya terlalu lama. Cumi hanya butuh waktu sebentar untuk dimasak agar tidak terlalu kenyal.

Q: Dapatkah saya menggunakan cumi dikeringkan untuk salah satu resep ini?
A: Bisa, tetapi cumi segar memberikan rasa yang lebih lezat dan kenyal.

Kesimpulan

Cumi adalah bahan makanan yang sangat beragam dan dapat disajikan dalam berbagai cara. Dari goreng tepung hingga saus pedas, cumi sangat mudah untuk dimasak dan disajikan untuk acara pesta atau hanya untuk menyajikan hidangan di meja makan Anda. Cobalah berbagai kreasi masakan cumi ini dan bagikan pengalaman Anda dengan kami. Selamat mencoba!