Dian Utami 
Jika Anda pecinta masakan yang berbahan dasar daging sapi, tentunya tak boleh melewatkan resep daging sapi goreng bawang yang satu ini. Daging sapi yang digoreng dengan bawang merah akan menghasilkan olahan yang empuk dan kaya rasa. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi yang dipotong dadu
- 10 siung bawang merah yang diiris tipis
- 5 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 batang serai yang diiris tipis
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt merica bubuk
- 4 cm jahe yang dihaluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Pertama-tama, lumuri daging sapi dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, merica bubuk, jahe, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak di penggorengan. Goreng daging sapi hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak kembali, tumis bawang merah yang telah diiris tipis bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum dan bawang merah berubah warna.
- Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bawang merah tersebut.
- Aduk rata, masukkan air secukupnya, lalu masak hingga kuah menyusut dan daging matang sempurna.
- Angkat dan sajikan.
FAQ
1. Dapatkah saya mengganti bawang merah dengan bawang bombay?
Tentu saja. Meskipun rasanya berbeda, Anda tetap dapat menggantinya dengan bawang bombay.
2. Berapa banyak air yang sebaiknya ditambahkan?
Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu cair.
3. Bagaimana cara membuat daging sapi agar empuk?
Selain memilih potongan daging sapi yang bagus, Anda juga dapat menggunakan teknik merendam daging sapi dengan cuka atau air jeruk nipis untuk mempercepat proses empuknya daging. Anda juga dapat menambahkan papain untuk membantu melunakkan daging.
