Resep Daun Ubi Gulai: Masakan Khas Indonesia yang Nikmat

Apabila Anda mencari salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang enak, daun ubi gulai adalah pilihan yang tepat. Daun ubi yang direbus bersama bumbu-bumbu khas Indonesia menghadirkan cita rasa yang khas dan nikmat. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara komprehensif bagaimana cara memasak daun ubi gulai yang enak dan sehat.

Bahan-bahan

Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahannya antara lain:

  • 500 gr daun ubi yang segar dan baru dipetik
  • 2 buah labu siam ukuran sedang, iris kecil
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun kari
  • 1 lt santan encer
  • 1 lt santan kental
  • 2 lembar asam kandis
  • 2 sdt garam
  • 1,5 sdt gula
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk memasak daun ubi gulai yang enak dan gurih:

  1. Siapkan wadah dan masukkan daun ubi yang telah dicuci bersih.
  2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan masukkan daun ubi. Tunggu hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, daun kari, serai hingga harum.
  4. Masukkan santan encer dan labu siam, aduk hingga rata dan labu siam matang.
  5. Setelah labu siam matang, masukkan santan kental, aduk hingga rata dan biarkan mendidih.
  6. Tambahkan asam kandis, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
  7. Masukkan daun ubi yang sudah direbus dan aduk hingga merata. Tunggu hingga mendidih dan daun ubi matang.
  8. Setelah matang, angkat daun ubi gulai dan sajikan.

FAQ

1. Apakah daun ubi aman dikonsumsi?

Iya, daun ubi aman untuk dikonsumsi dan sangat sehat. Daun ubi mengandung vitamin dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan.

2. Apakah daun ubi bisa diganti dengan daun lain?

Bisa, namun rasanya akan berbeda. Daun ubi memiliki rasa yang khas dan memberikan cita rasa yang unik pada gulai.

3. Bagaimana jika saya tidak menyukai labu siam?

Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain seperti nangka muda atau rebung.

4. Apakah santan bisa diganti dengan susu?

Tidak, santan memiliki rasa yang khas dan memberikan rasa gurih pada gulai. Susu tidak cocok digunakan dalam resep ini.

Kesimpulan

Daun ubi gulai adalah salah satu masakan khas Indonesia yang enak dan sehat. Dalam resep ini, daun ubi dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan santan, menghasilkan cita rasa yang khas dan nikmat. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah di atas dan menjaga proporsi bahan agar cita rasanya pas. Selamat mencoba!

Written by Dian Utami

Dian Utami adalah seorang food blogger dan penulis buku masakan. Dengan latar belakang sebagai seorang ahli gizi, Dian memiliki minat yang besar terhadap makanan sehat dan bergizi. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep sehat yang menggunakan bahan-bahan lokal dan alami. Dian berusaha untuk memperkenalkan konsep memasak yang seimbang dan menyenangkan bagi pembaca, dengan menunjukkan bahwa makanan sehat juga bisa lezat. Dalam tulisannya, dia juga memberikan tips nutrisi dan informasi tentang manfaat makanan tertentu untuk kesehatan tubuh.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Ayam Madu: Nikmat yang Manis Pedas

Sup Matahari: Olahan Sehat dari Bahan Pangan yang Menyegarkan