Resep Dendeng Ragi Jawa Timur: Cara Membuat dan Bahan yang Dibutuhkan

Dendeng ragi adalah salah satu makanan favorit dari daerah Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikan dendeng ragi sebagai camilan yang sempurna untuk disantap saat bersantai atau sebagai hidangan pelengkap pada makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:

  • 500 gram daging sapi atau ayam
  • 1 butir kelapa, parut kasar dan disaring santannya
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Cara membuat dendeng ragi Jawa Timur

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dendeng ragi yang lezat:

  1. Cuci bersih daging sapi atau ayam, lalu potong dadu dengan ukuran 2×2 cm.
  2. Campurkan santan, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, cabai merah, daun salam, dan serai dalam sebuah wadah dan aduk hingga merata.
  3. Masukkan potongan daging sapi atau ayam ke dalam campuran bumbu dan rempah tadi, lalu aduk hingga seluruh daging terendam oleh bumbu. Tutup wadah dan diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap ke dalam daging.
  4. Setelah 1-2 jam, panaskan alas panggangan yang diberi alas roti dan letakan potongan daging di atasnya. Panggang daging dengan suhu 175 derajat Celsius selama 15 menit pertama.
  5. Setelah 15 menit, keluarkan dari oven dan balik potongan daging, lalu panggang kembali selama 15 menit hingga dendeng ragi berubah warna menjadi coklat kehitaman dan terlihat renyah.
  6. Kemudian, angkat dendeng ragi dan tiriskan hingga dingin.
  7. Sajikan dendeng ragi Jawa Timur yang lezat dan pedas ini sebagai camilan atau hidangan pelengkap saat makan.

FAQ

Apa yang membuat dendeng ragi ini berbeda dari dendeng biasa?

Dendeng ragi memiliki rasa yang lebih gurih karena adanya rempah-rempah khas Indonesia yang ditaruh dalam bumbu marinade. Selain itu, dendeng ragi dibuat dengan teknik pengeringan yang berbeda dari dendeng biasa.

Bisa tidak menggunakan daging sapi atau ayam untuk membuat dendeng ragi?

Bisa, Anda juga dapat menggunakan daging kambing atau ikan sebagai pengganti daging sapi atau ayam.

Apakah dendeng ragi ini tahan lama?

Dendeng ragi dapat bertahan selama sekitar dua minggu dalam suhu ruangan atau sekitar satu bulan dalam kulkas.

Apa saja makanan yang dapat disajikan dengan dendeng ragi?

Dendeng ragi dapat disajikan sebagai camilan atau pelengkap pada nasi goreng, mie goreng, nasi kuning, atau bubur ayam.

Dendeng ragi Jawa Timur adalah camilan yang lezat dan pedas yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep di atas, Anda akan dapat menikmati dendeng ragi yang gurih dan menggoda sebagai camilan atau pelengkap pada hidangan Anda. Jangan ragu untuk mencoba dan menyesuaikan resep agar sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!

Written by Amanda Rahardjo

Amanda Rahardjo adalah seorang penulis kuliner yang khususnya fokus pada resep-resep masakan Indonesia. Dengan keahlian dan pengalamannya yang luas dalam memasak, Amanda senang berbagi pengetahuannya dengan orang lain melalui blognya. Melalui tulisannya, dia ingin memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia kepada pembaca di seluruh dunia. Selain menulis resep, Amanda juga suka membagikan tips memasak dan informasi seputar bahan-bahan makanan lokal yang dapat digunakan dalam masakan sehari-hari.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Apa Itu Semur: Sajian Istimewa Dari Indonesia Yang Wajib Dicoba

Bumbu Dapur Apa Aja: Rahasia Dapur yang Lezat