Dian Utami 
Apakah Anda mencari makanan tradisional yang khas dari Cirebon? Empal gentong adalah pilihan tepat untuk dicoba! Empal gentong adalah satu dari sekian banyak hidangan khas Indonesia yang enak dan lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang resep empal gentong yang mudah dan nikmat.
Apa itu Empal Gentong?
Empal gentong adalah hidangan khas asal Cirebon, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah santan dengan bumbu rempah yang khas. Kuah yang dihasilkan sangat gurih dengan aroma rempah yang khas, membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang.
Bahan-Bahan
- 1/2 kg daging sapi
- 1 liter air
- 1/2 liter santan kental
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Serai secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Cabe merah secukupnya
- Cabe rawit secukupnya
Cara Memasak
- Potong daging sapi menjadi ukuran yang diinginkan. Rebus daging sapi hingga empuk dan angkat.
- Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, cabe merah, dan cabe rawit.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek, hingga matang dan harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan aduk rata. Tuang santan secukupnya dan aduk hingga rata.
- Masukkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Empal gentong siap dinikmati dengan nasi putih dan kerupuk.
FAQs
1. Apakah empal gentong lebih enak dimakan dengan nasi yang hangat atau dingin?
Empal gentong biasanya lebih nikmat saat dimakan dengan nasi yang hangat.
2. Bisa menggunakan daging lain selain daging sapi?
Bisa, namun daging sapi adalah bahan utama dalam empal gentong.
3. Dapatkah empal gentong disimpan dalam kulkas?
Ya, empal gentong dapat disimpan dalam kulkas selama tidak lebih dari 2 hari.
Kesimpulan
Empal gentong adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang enak dan lezat. Dengan resep yang sederhana, siapapun dapat membuat empal gentong yang nikmat di rumah. Nyalakan kompor dan masak empal gentong bersama keluarga untuk pengalaman makan yang menyenangkan. Selamat mencoba!
