Amanda Rahardjo 
Gudeg adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Gudeg adalah masakan yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia seperti daun salam, serai, dan kelapa parut. Seiring dengan perkembangan zaman, kini resep gudeg mulai bervariasi dan tidak hanya ada di Yogyakarta, termasuk di Bandung. Disini, akan dibahas resep gudeg nangka Bandung yang sangat lezat dan wajib untuk dicoba.
Bahan-Bahan
- 1 kg nangka muda
- 300 ml santan kental
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 butir kelapa parut, ambil santannya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya air
Cara Membuat
- Bersihkan nangka muda hingga bersih dan potong sesuai selera.
- Siri kelapa parut hingga keluar santannya.
- Tumis bumbu yang terdiri dari daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan nangka muda dan tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga nangka muda empuk dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sambal goreng tempe.
FAQ
1. Apakah gudeg nangka bisa disimpan di dalam kulkas?
Ya, gudeg nangka dapat disimpan di dalam kulkas selama dua hingga tiga hari. Namun, gudeg lebih enak disantap ketika masih hangat.
2. Bisa tidak menggunakan santan kental?
Bisa, tetapi gudeg nangka tidak akan selezat jika tidak menggunakan santan kental.
3. Bagaimana membuat gudeg lebih manis?
Tambahkan gula merah sesuai selera. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan gula merah dalam gudeg karena bisa membuat gudeg terlalu manis.
4. Bisa tidak menambahkan daun jeruk dalam bumbu?
Bisa, tetapi dengan menambahkan daun jeruk, aroma gudeg nangka akan lebih harum dan nikmat.
Kesimpulan
Ini adalah resep gudeg nangka Bandung yang sangat lezat dan wajib untuk dicoba. Dengan bumbu yang khas Indonesia dan nangka muda yang empuk, gudeg nangka Bandung ini bisa disajikan sebagai makanan utama. Selamat mencoba!
