Resep Gulai Cumi Basah: Lezat, Gurih, dan Nikmat

Apakah Anda sedang mencari resep yang lezat dan mudah untuk diikuti? Cobalah resep gulai cumi basah yang gurih dan nikmat. Gulai cumi basah adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari cumi segar yang dimasak dengan rempah-rempah bumbu gulai yang kaya. Di sini, saya akan membagikan resep jitu untuk membuat gulai cumi basah yang lezat dan enak.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 kilogram cumi, potong sesuai selera
• 1 liter santan kelapa
• 4 buah wortel, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 5 butir kemiri, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan dan potong cumi sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, lada bubuk, pala bubuk, dan kemiri halus. Aduk rata sampai tercampur dengan bumbu lainnya.
4. Masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan selama 2-3 menit hingga cumi matang merata.
5. Tambahkan santan, wortel, dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga semua bumbu meresap ke dalam cumi dan sayuran.
7. Jika kuah terlalu kental, tambahkan air secukupnya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
8. Angkat dan siap disajikan.

FAQ

1. Apakah cumi harus direbus sebelum dimasak?

Tidak perlu merebus cumi sebelum dimasak. Cukup potong sesuai selera dan tumis langsung dengan bumbu yang telah disiapkan.

2. Bagaimana menjaga tekstur cumi agar tetap kenyal?

Untuk menjaga tekstur cumi agar tetap kenyal, jangan terlalu lama memasaknya. Setelah cumi dimasukkan, biarkan selama 2-3 menit saja, kemudian tambahkan sayuran dan santan. Jangan overcook agar cumi tidak terlalu lembek.

3. Bisakah menggunakan cumi beku?

Ya, dapat menggunakan cumi beku jika tidak mendapatkan cumi segar. Pastikan untuk membekukan cumi dengan benar dan mencairkannya sebelum dimasak.

Simpan dan Sajikan

Gulai cumi basah yang lezat dan gurih siap disajikan untuk keluarga atau tamu. Anda dapat menyimpannya di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas untuk dikonsumsi kemudian hari.

Inti Kepentingan

• Gulai cumi basah adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari cumi segar yang dimasak dengan rempah-rempah bumbu gulai yang kaya.
• Resep ini mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak waktu untuk memasak.
• Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
• Gulai cumi basah dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk dikonsumsi kemudian hari.