Amanda Rahardjo 
Ikan bakar gurame adalah hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Siapa pun yang telah mencoba hidangan ini pasti akan tergoda oleh rasa lezatnya yang memukau. Gurame yang diolah dengan cara dibakar dapat menjadi hidangan istimewa bagi keluarga Anda, terutama jika disajikan dengan sambal dan lalapan segar. Di sini, saya akan membagikan resep ikan bakar gurame yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (sekitar 500 gram)
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Gurame
- Pertama-tama, cuci bersih ikan gurame dan buang isi perutnya. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan cabai merah dengan sedikit garam menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur.
- Oleskan bumbu secara merata di seluruh permukaan ikan, termasuk bagian dalam perut.
- Biarkan ikan meresap selama 15-30 menit.
- Panaskan tikar atau selayang daun pisang untuk membungkus ikan.
- Letakkan ikan di atas tikar dan bungkus rapi dengan daun pisang.
- Bakar ikan di atas api yang sedang, dengan jarak sekitar 15 cm dari api, selama 10-15 menit.
- Balik ikan dan bakar sisi lainnya hingga matang sempurna.
Tips dan Trik
- Jika Anda tidak memiliki tikar atau selayang daun pisang, Anda bisa menggantinya dengan alumunium foil atau kertas minyak.
- Jangan terlalu sering membalik ikan saat memasak agar tidak mudah hancur.
- Untuk varian rasa yang berbeda, Anda dapat menambahkan irisan tomat, bawang bombay, atau rempah-rempah lainnya ke dalam bumbu.
- Untuk menghindari kelembaban yang berlebihan di dalam paket, pastikan Anda menutup paket dengan rapat saat membungkus ikan.
FAQ
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkan bahan?
- Waktu yang dibutuhkan kira-kira sekitar 20-30 menit untuk mempersiapkan bahan.
- Apa jenis ikan yang bisa digunakan selain gurame?
- Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan mas atau ikan laut seperti ikan kakap atau ikan tongkol.
- Apakah bahan-bahan yang diperlukan mudah didapat?
- Ya, bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Dengan resep ikan bakar gurame yang sederhana ini, Anda dapat memasak hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
