Resep Ikan Gulai Kuning Padang

Apakah Anda sedang mencari resep ikan yang lezat untuk disajikan sebagai hidangan utama? Anda bisa mencoba membuat gulai ikan kuning Padang yang terkenal dengan cita rasa yang enak dan kaya rempah.

Bahan-bahan

Berikut adalah beberapa bahan yang akan Anda butuhkan untuk membuat gulai ikan kuning Padang:

• 500 gram ikan, bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun kaffir
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 400 ml santan kental
• 250 ml santan encer
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh gula merah, sisir halus
• 2 sendok teh garam
• Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 biji kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, kupas dan bakar
  • 2 cm jahe, kupas dan iris tipis
  • 3 batang serai, ambil bagian putih saja
  • 4 buah cabe merah besar, buang bijinya

Cara Membuat

Berikut adalah cara membuat gulai ikan kuning Padang yang lezat:

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, serai, daun kaffir, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan tomat dan tumis sebentar hingga layu.
3. Tambahkan santan encer, santan kental, air asam jawa, gula merah, dan garam.
4. Aduk semua bahan hingga merata dan biarkan kembali mendidih.
5. Setelah itu, masukkan ikan dan masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan gulai ikan kuning Padang segera dengan nasi hangat.

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan ikan jenis apa saja untuk membuat gulai ikan kuning Padang?

Ya, Anda bisa menggunakan ikan jenis apa saja sesuai dengan selera. Namun, untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan ikan yang segar dan tidak terlalu banyak duri.

2. Apa yang membuat gulai ikan kuning Padang khas?

Gulai ikan kuning Padang khas karena penggunaan bumbu khas rempah-rempah Indonesia seperti serai, jahe, kunyit, kemiri, dan bumbu lainnya yang memberikan aroma dan rasa yang khas.

3. Bagaimana cara menyajikan gulai ikan kuning Padang agar lebih lezat?

Gulai ikan kuning Padang biasanya disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kangkung atau kacang panjang sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Gulai ikan kuning Padang adalah hidangan yang sangat lezat dan kaya akan rempah-rempah. Dengan menambahkan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda bisa membuat gulai ikan kuning Padang yang lezat dan cocok untuk disajikan bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!