Rizky Ramadhan 
Apakah Anda mencari camilan yang enak dan sehat? Jika iya, maka resep keripik ubi ungu adalah pilihan yang sempurna. Ubi ungu memiliki banyak manfaat kesehatan, dan saat diolah menjadi keripik, rasanya menjadi luar biasa. Artikel ini akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat keripik ubi ungu yang lezat. Baca terus untuk menemukan bagaimana Anda dapat membuat camilan yang sempurna untuk semua kesempatan.
Mengenal Ubi Ungu
Ubi ungu adalah varietas ubi jalar yang memiliki kulit dan daging berwarna ungu. Ini merupakan sumber yang kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan. Ubi ungu juga rendah kalori, sehingga cocok untuk orang yang ingin menjaga berat badan mereka. Dengan citarasa manis dan tekstur renyah, ubi ungu merupakan bahan yang ideal untuk membuat keripik yang lezat dan sehat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:
- 500 gram ubi ungu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bumbu tambahan (opsional):
- Paprika bubuk
- Bawang bubuk
- Daun ketumbar kering
Langkah 1: Siapkan dan Potong Ubi Ungu
Mulailah dengan mencuci ubi ungu dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan tanah. Setelah itu, kupas kulitnya menggunakan pisau tajam. Anda dapat memotong ubi ungu menjadi irisan tipis menggunakan pisau atau alat pemotong keripik.
Daftar Poin Penting:
- Cuci ubi ungu dengan air bersih sebelum dipotong.
- Kupas kulit ubi ungu menggunakan pisau tajam.
- Potong ubi ungu menjadi irisan tipis untuk keripik yang renyah.
Langkah 2: Rendam Ubi Ungu
Setelah potong, rendam irisan ubi ungu dalam air dingin selama kurang lebih 15-20 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati dari ubi ungu, sehingga keripik akan lebih renyah.
Daftar Poin Penting:
- Rendam irisan ubi ungu dalam air dingin selama 15-20 menit.
- Rendam untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur yang renyah pada keripik.
Langkah 3: Keringkan dan Beri Bumbu
Setelah di rendam, tiriskan ubi ungu dengan baik menggunakan saringan atau kain bersih. Pastikan irisan ubi ungu benar-benar kering sebelum melanjutkan proses penggorengan.
Setelah kering, letakkan irisan ubi ungu dalam sebuah wadah dan tambahkan minyak zaitun. Gulingkan irisan ubi ungu dalam minyak zaitun hingga merata. Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu tambahan seperti paprika bubuk, bawang bubuk, dan daun ketumbar kering. Aduk rata sehingga bumbu terdistribusi secara merata pada ubi ungu.
Daftar Poin Penting:
- Pastikan irisan ubi ungu benar-benar kering sebelum digoreng.
- Gulingkan irisan ubi ungu dalam minyak zaitun untuk memberikan rasa dan kelezatan.
- Tambahkan garam, merica, dan bumbu tambahan seperti paprika, bawang, dan ketumbar untuk variasi rasa.
Langkah 4: Menggoreng Ubi Ungu
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ketika minyak sudah panas, masukkan irisan ubi ungu sedikit-sedikit ke dalam minyak panas. Pastikan tidak menumpuk atau bertumpuk karena hal ini dapat membuat keripik menjadi tidak renyah.
Goreng ubi ungu hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Daftar Poin Penting:
- Goreng ubi ungu dalam minyak panas dengan pelan-pelan.
- Jangan menumpuk ubi ungu dalam wajan agar keripik tetap renyah.
- Tiriskan keripik ubi ungu di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 5: Biarkan Dingin dan Nikmati!
Setelah keripik ubi ungu sudah dingin, Anda dapat menyajikannya sebagai camilan sehat. Rasakan kelezatan keripik ubi ungu yang memiliki rasa manis dan gurih. Nikmati camilan ini saat bersantai atau sebagai teman makan siang.
Daftar Poin Penting:
- Biarkan keripik ubi ungu dingin sebelum disajikan.
- Rasakan kelezatan keripik ubi ungu yang manis dan gurih.
FAQ tentang Resep Keripik Ubi Ungu
Q: Dapatkah saya menggunakan jenis ubi jalar lain untuk membuat keripik ini?
A: Ya, Anda dapat mengganti ubi ungu dengan jenis ubi jalar lain seperti ubi merah atau ubi kuning.
Q: Apakah saya harus menambahkan bumbu tambahan seperti paprika dan bawang?
A: Tambahkan atau hilangkan bumbu tambahan sesuai dengan preferensi Anda. Bumbu tambahan memberikan variasi rasa pada keripik ubi ungu.
Q: Berapa lama keripik ubi ungu dapat disimpan?
A: Keripik ubi ungu dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tetap renyah.
Q: Apakah saya dapat memanggang keripik ubi ungu daripada menggorengnya?
A: Ya, Anda juga dapat memanggang keripik ubi ungu dalam oven dengan suhu rendah hingga kering dan renyah.
Kesimpulan
Resep keripik ubi ungu adalah cara yang mudah untuk menikmati camilan sehat dan lezat. Dengan langkah-langkah sederhana, Anda dapat menciptakan keripik ubi ungu yang renyah dengan citarasa manis dan gurih. Nikmati camilan ini saat bersantai atau sebagai teman makan siang yang sehat. Cobalah resep ini sekarang dan rasakan kelezatan ubi ungu dalam bentuk keripik!
Daftar Poin Penting:
- Cuci ubi ungu sebelum dipotong untuk menghilangkan kotoran.
- Kupas kulit ubi ungu menggunakan pisau tajam.
- Potong ubi ungu menjadi irisan tipis untuk keripik yang renyah.
- Rendam irisan ubi ungu dalam air dingin selama 15-20 menit.
- Pastikan irisan ubi ungu benar-benar kering sebelum melanjutkan proses penggorengan.
- Gulingkan irisan ubi ungu dalam minyak zaitun untuk memberikan rasa dan kelezatan.
- Tambahkan garam, merica, dan bumbu tambahan seperti paprika, bawang, dan ketumbar untuk variasi rasa.
- Goreng ubi ungu dalam minyak panas dengan hati-hati dan tiriskan minyak berlebih.
- Biarkan keripik ubi ungu dingin sebelum disajikan.
- Rasakan kelezatan keripik ubi ungu yang manis dan gurih.
Selamat mencoba dan nikmati camilan sehat yang lezat ini!
