Resep Kikil Sapi Padang: Nikmati Sensasi Pedas dan Gurihnya Masakan Sumatera

Apakah kamu mencari resep masakan pedas yang gurih dan lezat? Kikil sapi Padang menjadi salah satu pilihan yang tepat. Masakan khas Sumatera Barat ini terkenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Tidak hanya lezat, kikil sapi Padang juga kaya akan nutrisi baik untuk kesehatan tubuh.

Apa itu Kikil Sapi?

Kikil sapi adalah bagian dari kaki sapi yang terletak pada tulang kering dan mata kaki. Biasanya dianggap sebagai bagian dari sekunder atau kaki keempat. Kikil sapi bisa digunakan sebagai bahan makanan karena dagingnya yang lembut dan kaya akan kolagen. Kolagen bermanfaat untuk kesehatan tulang, kulit, dan rambut.

Cara Memasak Kikil Sapi Padang

Bahan:

  • 500 gram kikil sapi, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan minyak kelapa
  • 2 liter air
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit

Langkah-langkah:

  1. Rebus kikil sapi selama sekitar 1 jam sampai empuk. Tiriskan dan potong-potong.

  2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

  3. Masukkan kikil sapi, air, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil selama 1 jam atau sampai kuah mengental.

  4. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan matikan api.

  5. Sajikan kikil sapi Padang bersama nasi hangat dan sambal cabai.

FAQ

Q: Apa yang membuat kikil sapi Padang begitu lezat?

A: Kikil sapi memiliki cita rasa gurih yang khas dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Bubuk cabe, santan, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga menambahkan sentuhan pedas dan aroma yang khas pada masakan ini.

Q: Bagaimana cara memilih kikil sapi yang bagus?

A: Pilih kikil sapi yang segar dan berwarna cerah. Pastikan juga tidak ada bau yang tidak sedap dan daging kikil sapi terlihat kenyal.

Q: Apakah kikil sapi Padang bisa diolah dengan bahan makanan lainnya?

A: Tentu saja, kamu bisa menambahkan sayuran seperti kubis, wortel, atau kentang untuk menambah nutrisi pada masakan ini.

Kesimpulan

Kikil sapi Padang adalah salah satu masakan khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menarik untuk dicoba. Selain lezat, masakan ini kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kikil sapi Padang sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!

Written by Maya Widianti

Maya Widianti adalah seorang penulis dan food stylist yang mengabdikan dirinya pada keindahan visual dalam dunia kuliner. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Tahu Goreng Enak: Cara Membuat Tahu Goreng yang Nikmat

Bahan-Bahan Sate: Cara Memilih dan Mengolahnya dengan Benar