Amanda Rahardjo 
Jika Anda pencinta masakan pedas, krengsengan daging tanpa petis mungkin cocok menjadi salah satu alternatif sajian yang patut dicoba. Salah satu pentingnya krengsengan adalah dipersiapkan dengan bumbu yang tepat dan diolah sedemikian rupa sehingga empuk dan meresap bumbu. Tanpa berbasa-basi, berikut ini adalah resep Krengsengan Daging Tanpa Petis yang bisa Anda coba dirumah.
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi
- 4 butir bawang putih, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 700 ml air
Cara Membuat
- Bersihkan dulu daging sapi dari lemak dan selaputnya. Potong-potong daging sapi sesuai dengan selera, kemudian goreng sebentar hingga berubah warna dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Tambahkan sedikit air agar bumbu-bumbu tidak gosong.
- Masukkan daging sapi yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai daging sapi tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan 700 ml air. Tutup panci dan biarkan krengsengan daging tanpa petis mendidih hingga daging matang dan empuk serta bumbu meresap.
- Koreksi rasa terlebih dahulu. Siap disajikan.
FAQ
1. Bisa tidak menggunakan petis dalam membuat krengsengan daging?
Tentu bisa, krengsengan daging tanpa petis justru menjadi alternatif yang lebih sehat dan rendah kolesterol.
2. Apakah daging sapi bisa diganti dengan daging kambing?
Tentu saja, namun daging kambing memerlukan waktu memasak yang lebih lama.
3. Apakah krengsengan daging tanpa petis terasa hambar?
Tidak, krengsengan daging tanpa petis masih terasa pedas dan gurih seperti krengsengan pada umumnya.
Kesimpulan
Krengsengan daging tanpa petis adalah salah satu alternatif sajian pedas yang patut dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membikin krengsengan daging yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bumbu dan mencicipi rasanya untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba!
