Maya Widianti 
Mungkin hampir semua orang di Indonesia sudah tidak asing lagi dengan salah satu makanan khas Betawi yang satu ini, yaitu gado-gado. Gado-gado merupakan sayur-sayuran yang dipadukan dengan bahan-bahan lain seperti tahu, tempe, telur, dan pecel yang dihidangkan dengan kuah kacang yang gurih dan lezat. Nah, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep kuah gado gado yang mudah dan pastinya enak. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 250 gram kacang tanah yang telah disangrai
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah keriting
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 liter air
Cara Membuat
- Siapkan blender dan masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah ke dalamnya. Haluskan bahan-bahan tersebut sampai benar-benar halus.
- Masukkan kacang tanah yang telah disangrai ke dalam blender. Haluskan kembali hingga kacang menjadi pasta halus.
- Siapkan wajan dan panaskan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan api sedang.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan air ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Masak kuah kacang dengan api kecil dan aduk terus hingga kuah kacang agak mengental.
FAQ
Q: Apakah kacang tanahnya bisa diganti dengan kacang lain?
A: Ya, bisa. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan kacang mede atau kacang almond.
Q: Apa yang bisa ditambahkan agar kuah kacangnya lebih lezat?
A: Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam kuah kacang agar lebih lezat.
Q: Apa yang bisa dijadikan alternatif jika tidak suka pedas?
A: Jika tidak suka pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah dan tidak menggunakan cabe rawit merah.
Kesimpulan
Itulah resep sederhana untuk membuat kuah gado-gado yang enak dan mudah dipraktikkan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kuah kacang yang gurih dan lezat untuk disajikan bersama sayuran atau hidangan lainnya. Selamat mencoba!
