Maya Widianti 
Soto mie bogor merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan mie yang kenyal menjadikan hidangan ini selalu diincar oleh para penikmat kuliner. Berikut adalah resep kuah soto mie bogor yang lezat dan pastinya dapat membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-bahan
- 500 gram mie kuning, rebus hingga matang
- 500 ml kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 batang sawi hijau, potong-potong
- 150 gram ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit dan tomat. Aduk hingga tomat matang dan layu.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
- Masukkan suwiran ayam dan sawi hijau. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Sajikan mie kuning yang sudah direbus di dalam mangkuk. Siramkan kuah soto di atas mie kuning.
- Hidangkan soto mie bogor dengan pelengkap seperti tauge, irisan daun seledri, emping, dan perasan jeruk nipis.
FAQ
1. Apa yang membuat kuah soto mie bogor lezat?
Kuah soto mie bogor yang lezat berkat bumbu rempah yang diolah dengan baik. Serai, daun salam, dan daun jeruk memberikan aroma yang khas, sedangkan cabai rawit menambah kepedasan.
2. Apakah bisa mengganti ayam dengan daging sapi?
Ya, daging sapi juga bisa digunakan sebagai bahan dasar kuah soto mie bogor. Namun, waktu yang dibutuhkan untuk merebus daging sapi lebih lama dibandingkan dengan ayam.
3. Apa yang bisa dijadikan pelengkap soto mie bogor selain daun seledri?
Pelengkap yang bisa dijadikan selain daun seledri antara lain bawang goreng, kol iris, dan telur rebus.
Kesimpulan
Resep kuah soto mie bogor yang lezat ini dapat diolah dengan mudah di rumah. Kuah gurih dengan mie yang kenyal, pastinya dapat memuaskan lidah Anda. Jangan lupa menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik. Selamat mencoba!
