Dian Utami 
Sudah tidak asing lagi kalau kita mendengar nama tomyam. Kuah pedas khas Thailand ini memang sangat populer di seluruh dunia. Tomyam sendiri memang berasal dari Thailand, dan biasanya menggunakan bahan-bahan lokal seperti cabai, serai, dan udang atau ikan.
Namun, tomyam tidak melulu harus menggunakan bahan-bahan yang sulit didapat. Tomyam juga bisa dibuat dengan bahan yang lebih sederhana, dan hasilnya tetap nikmat. Berikut ini adalah resep kuah tomyam sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Yang Dibutuhkan
- 500 ml air
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 200 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cabai merah, iris serong
- 2 cabai rawit, iris serong
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm jahe, iris halus
- 2 cm lengkuas, iris halus
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan serai, daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Tuangkan air, lalu masukkan saus ikan, kecap manis, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata.
Biarkan mendidih, lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna.
Peras jeruk nipis di atas kuah, lalu aduk sebentar.
Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.
Pertanyaan Umum
Apa itu tomyam?
Tomyam adalah kuah pedas khas Thailand yang biasanya menggunakan bahan-bahan lokal seperti cabai, serai, dan udang atau ikan.
Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kuah tomyam sederhana?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah tomyam sederhana adalah air, daging ayam, udang, jeruk nipis, serai, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, jahe, lengkuas, saus ikan, kecap manis, gula pasir, garam, dan minyak untuk menumis.
Bagaimana cara membuat kuah tomyam sederhana?
Untuk membuat kuah tomyam sederhana, pertama-tama tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas dalam minyak hingga harum. Lalu, tambahkan daging ayam dan bahan-bahan lain seperti serai, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, dan air. Tambahkan saus ikan, kecap manis, gula, dan garam. Masukkan udang dan biarkan hingga matang. Peras jeruk nipis di atas kuah dan aduk sebentar sebelum disajikan.
Kesimpulan
Itulah resep kuah tomyam sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Tomyam memang mempunyai rasa pedas dan segar yang khas, tetapi Anda tidak perlu khawatir untuk membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa mencoba menyajikan hidangan khas Thailand ini untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!
