Amanda Rahardjo 
Apakah Anda sedang mencari resep untuk membuat snack yang gurih dan enak? Anda dapat mencoba membuat lemper ayam yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ketan putih yang dibungkus dengan daging ayam yang sudah dibumbui. Ketan putih yang digunakan harus dikukus terlebih dahulu dan kemudian dibentuk dengan tangan menjadi bentuk yang sama, biasanya persegi panjang. Setelah itu, daging ayam yang sudah dibumbui dimasukkan ke tengah dan dibungkus rapat. Kemudian prosesnya diulangi sampai ketan habis.
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram ketan putih
- 400 ml santan
- 500 gram daging ayam
- 3 lembar daun jeruk peras
- 4 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- Air secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk olesan
Petunjuk Pembuatan
- Bersihkan beras ketan, kemudian rendam dalam air selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, masukkan santan kedalam wadah beras ketan, aduk rata, kemudian kukus selama 30 menit atau hingga ketan matang.
- Angkat beras ketan, aduk rata dan kukus kembali selama 10 menit, kemudian biarkan dingin.
- Panaskan minyak, tumis serai, daun pandan dan daun jeruk peras hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga matang.
- Setelah matang, bumbui dengan garam dan ketumbar secukupnya.
- Ambil sejumput ketan putih dan tekan-tekan hingga pipih, lalu beri isian daging ayam, bentuk menjadi lemper.
- Panaskan kukusan, olesi kukusan dengan minyak, kemudian kukus lemper selama 15 menit atau hingga matang.
- Siap disajikan.
FAQ
Q: Apakah lemper ayam bisa disimpan?
A: Ya, lemper ayam bisa disimpan dalam lemari pendingin selama 2-3 hari dengan kondisi tertutup.
Q: Bisakah resep ini diubah menjadi vegetarian?
A: Iya, Anda bisa mengganti daging ayam dengan jamur atau sayuran sesuai keinginan.
Kesimpulan
Lemper ayam merupakan salah satu makanan snack yang sangat digemari di Indonesia. Hidangan ini sangat gurih dan enak, terlebih lagi bisa disajikan sebagai makanan ringan kapan saja. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan dan dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Dengan beberapa langkah yang tepat, Anda akan mendapatkan lemper ayam dengan rasa yang nikmat dan bisa disajikan bersama keluarga serta teman-teman. Selamat mencoba!
