Amanda Rahardjo 
Apakah Anda sedang mencari kreasi masakan baru berbahan dasar terong? Lodeh terong mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda coba di rumah. Selain rasanya yang nikmat, lodeh terong juga cukup mudah dibuat bahkan oleh pemula sekalipun. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep sederhana lodeh terong yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memulai resepnya, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:
- 2 buah terong hijau, potong kecil-kecil sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah besar, iris halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok teh terasi matang
Cara Membuat Lodeh Terong
Kini, mari kita mulai membuat lodeh terong yang lezat dan gurih ini.
Pertama-tama, siapkan panci berukuran sedang atau wajan. Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang.
Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Masukkan potongan cabai merah besar dan tumis bersama dengan bawang hingga harum.
Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam panci. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, masukkan potongan terong hijau dan aduk rata dengan bumbu.
Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
Tambahkan sedikit garam dan gula ke dalam panci dan aduk rata.
Masak semua bahan di atas api sedang hingga terong benar-benar empuk dan matang.
Setelah terong matang, tambahkan terasi matang ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Setelah itu, cek rasa lodeh terong yang Anda buat. Jika perlu, tambahkan sedikit garam dan gula untuk memperbaiki rasa.
Angkat lodeh terong dari panci dan Anda siap untuk menikmati masakan Anda.
FAQ
1. Apa bedanya lodeh dengan sayur asem?
Lodeh adalah masakan yang menggunakan bahan santan sebagai bahan utama, sementara sayur asem biasanya menggunakan bahan kuah asam yang berasal dari campuran belimbing wuluh atau asam jawa.
2. Bisakah sayuran lain digunakan sebagai pengganti terong hijau?
Tentu saja! Anda bisa mengganti terong hijau dengan sayuran lain seperti labu, nangka muda, atau kacang panjang sesuai dengan selera Anda.
3. Apa kekhasan dari lodeh terong?
Lodeh terong memiliki rasa gurih yang khas dan aroma yang harum karena penggunaan daun salam dan daun jeruk sebagai bumbu tradisional.
Kesimpulan
Demikian resep sederhana lodeh terong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang cukup sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang nikmat untuk keluarga maupun tamu. Selamat mencoba!
