Resep Mangut Lele Santan: Nikmatnya Sensasi Pedas Ala Pedesaan

Apakah Anda mencari hidangan kuliner dengan rasa pedas yang sedap? Cobalah resep mangut lele santan yang unik ini! Hidangan ini berasal dari pedesaan Jawa dan menjadi salah satu favorit dalam hidangan acara-acara keluarga.

Apa itu Mangut Lele Santan?

Mangut lele santan adalah hidangan daging ikan lele yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, santan, dan cabai. Proses memasak mangut lele santan dilakukan dengan cara direbus menggunakan panci atau dikukus dengan bungkus daun pisang.

Bahan-bahan Pembuatan Mangut Lele Santan

Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan mangut lele santan:

  • 500 gr ikan lele segar, bersihkan dan potong menjadi bagian kecil-kecil
  • 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
  • 100 ml santan kelapa
  • 4 lembar daun salam
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 400 ml air

Cara Membuat Mangut Lele Santan

Berikut ini adalah cara membuat mangut lele santan yang nikmat:

Step 1: Marinasi Ikan Lele

  • Campurkan ikan lele potong dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit untuk memperoleh rasa dan aroma yang lebih meresap.

Step 2: Persiapan Bumbu

  • Haluskan terasi dan cabai merah dengan cara ditumbuk atau dihaluskan menggunakan blender. Jika sudah halus, masukkan bahan tersebut ke dalam wadah.
  • Tambahkan santan ke dalam bahan yang sudah tercampur tadi.

Step 3: Memasak Mangut Lele Santan

  • Panaskan minyak goreng menggunakan wajan atau panci terlebih dahulu, kemudian masukkan daun salam dan cabai rawit iris. Tunggu beberapa saat hingga aroma sedap tercium.
  • Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dipersiapkan tadi kedalam wajan, aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.
  • Kemudian, tambahkan ikan lele yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, aduk hingga semua ikan lele tercampur sama rata dengan bahan lainnya.
  • Tambahkan gula merah dan air. Masak hingga semua bahan tercampur dan santan menjadi pekat.
  • Setelah matang, hidangan mangut lele santan sudah siap untuk disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dalam mangkuk atau bisa juga menggunakan daun pisang sebagai alas penyajian.

FAQs

Berikut beberapa pertanyaan umum terkait resep mangut lele santan:

  • Apakah bisa diganti ikan lele dengan ikan lain?

    • Bisa. Anda dapat ganti dengan jenis ikan lain yang ada di pasar.
  • Bagaimana jika tidak punya daun salam?

    • Daun salam bisa diganti dengan daun jeruk.
  • Apakah bisa ditambahkan bahan lainnya?

    • Boleh, Anda bisa menambahkan bahan-bahan yang sesuai dengan selera Anda seperti cabai hijau atau sayuran seperti wortel.

Mangut lele santan bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dipersiapkan. Selamat mencoba!

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Es Dugan: Nikmati Segarnya Buah Dalam Satu Gigitan

Gambar Sate Ayam di Bungkus: Lezat dan Mudah Dibuat