Rizky Ramadhan 
Kamu pasti sudah tahu bahwa brokoli adalah sayuran yang sangat sehat dan sering direkomendasikan oleh dokter sebagai makanan yang harus dikonsumsi. Namun, bagaimana cara memasak brokoli yang enak dan variatif? Artikel ini akan memberikan resep masak brokoli yang mudah dan sehat, sehingga kamu akan merasa terpenuhi nutrisi harianmu, tanpa bosan dengan rasa yang itu-itu saja.
1. Brokoli Panggang
Brokoli panggang adalah salah satu cara yang mudah untuk memasak brokoli yang enak dan sehat. Caranya pun sangat mudah, cukup siapkan brokoli segar dan oven, maka kamu siap membuat hidangan yang lezat ini.
Bahan-bahan:
- 1 ikat brokoli segar
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- 50 gram keju parut
Cara membuat:
- Cuci bersih brokoli, lalu potong sesuai selera.
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam mangkuk, kemudian aduk rata.
- Masukkan brokoli dalam campuran minyak zaitun hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang untuk panggang, olesi dengan sedikit minyak zaitun, dan letakkan brokoli pada loyang panggang.
- Panggang brokoli dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.
- Keluarkan loyang dari oven, dan taburi keju parut di atas brokoli panggang.
- Panggang lagi selama 5 menit hingga keju leleh dan brokoli kecokelatan.
- Sajikan dan nikmati brokoli panggang yang nikmat dan sehat.
2. Brokoli Saus Keju
Brokoli yang dipadukan dengan saus keju lezat akan membuat sajian ini menjadi hidangan yang terbaik. Kombinasi rasa yang nikmat ini pasti akan menjadi favorit keluarga kamu.
Bahan-bahan:
- 1 ikat brokoli segar
- 100 ml susu cair
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih brokoli lalu potong sesuai selera.
- Rebus brokoli hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan, lelehkan mentega, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan susu cair perlahan sambil terus diaduk, lalu masak hingga kental.
- Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, lalu aduk hingga keju leleh dan bumbu merata.
- Masukkan brokoli dalam saus keju, lalu aduk rata.
- Sajikan brokoli saus keju selagi hangat dan nikmati bersama keluarga tercinta.
FAQ
1. Bisakah saya menggunakan brokoli beku?
Tentu saja bisa. Kamu cukup membekukan brokoli terlebih dahulu, dan kemudian menggunakan brokoli beku sebagai bahan masakan.
2. Apakah saya bisa memasak brokoli dengan cara merebusnya?
Ya, kamu dapat merebus brokoli terlebih dahulu sebelum melakukan teknik masak lainnya seperti memanggang atau menjadikannya sebagai toping.
3. Apakah brokoli harus dipotong kecil-kecil sebelum dimasak?
Tergantung selera dan jenis makanan. Jika kamu ingin memasak sayuran tumis, siapkan potongan kecil. Namun, jika sajianmu dalam bentuk sup, potongan yang sedikit besar lebih ideal.
Jangan lupa bahwa brokoli adalah sumber nutrisi yang sangat baik, kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Kamu juga bisa memadukan sayuran ini dengan berbagai masakan atau jenis makanan lainnya seperti pasta atau salad. Selamat mencoba!
