Rizky Ramadhan 
Mungkin yang menjadi salah satu favorit hidangan Indonesia adalah gulai ayam. Rasa kuah santan yang kental dengan rempah-rempah yang rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan cardamoms membangkitkan selera. Gulai ayam juga dapat dimodifikasi dengan bahan-bahan yang berbeda untuk menambah variannya dan membuatnya nikmat untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep masak gulai ayam yang mudah dan enak.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam. Potong menjadi 12 bagian.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai. Memarkan.
- 400 ml santan kental.
- 400 ml santan encer.
- 2 sendok makan gula pasir.
- 2 sendok teh garam.
- 3 sendok makan minyak goreng.
- Air secukupnya.
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah cabai merah besar.
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera).
- 3 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1/2 sendok teh jintan.
- 1/2 sendok teh merica.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai di dalam minyak panas, hingga tercium aroma harum dan bumbu matang.
- Masukan ayam yang telah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan santan encer, air secukupnya, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan biarkan ayam matang.
- Tambahkan santan kental, aduk rata dan biarkan santan mengental dan ayam empuk.
- Cicipi rasa dan hidangkan.
Tips:
- Gunakan ayam yang masih segar untuk hasil yang terbaik.
- Tambahkan rempah-rempah apapun sesuai selera Anda, seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, atau kapulaga hitam untuk variasi rasa.
- Anda juga dapat menggunakan daging sapi atau kambing untuk mengganti bahan ayam.
FAQ:
1. Apakah gulai ayam dapat disimpan dalam freezer?
Ya, Anda dapat menyimpan gulai ayam dalam freezer selama 1-2 minggu. Setelah dibekukan, gulai ayam akan lebih mudah untuk dipanaskan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.
2. Bolehkah saya menggunakan santan instan?
Ya, Anda dapat menggunakan santan instan jika tidak ada santan segar yang tersedia. Jangan lupa untuk menambahkan air sesuai dengan instruksi pada kemasan.
3. Apakah saya bisa menggunakan bahan-bahan yang lebih pedas?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit atau jenis cabai lain yang lebih pedas sesuai selera Anda.
Kesimpulan:
Gulai ayam adalah hidangan khas Indonesia yang nikmat dan lezat. Dengan resep di atas, Anda dapat memasak gulai ayam dengan mudah di rumah. Jangan ragu untuk mengganti bahan-bahan sesuai selera Anda dan menambahkan rempah-rempah untuk variasi rasa yang lebih menarik. Nikmati gulai ayam bersama dengan nasi hangat dan teman-teman terdekat.
