Rizky Ramadhan 
Siapa yang tidak suka rendang? Masakan khas Indonesia ini terkenal dengan rasa pedas yang nikmat dan bumbunya yang kaya. Rendang biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Namun, tidak sedikit orang yang merasa kesulitan dalam membuat rendang yang sempurna. Berikut adalah resep rendang daging sapi sederhana yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml santan encer dari 2 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
Cara Membuat:
- Pertama, potong daging sapi menjadi ukuran sedang dan bersihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga berubah warna.
- Tuang santan encer dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut.
- Tuangkan santan kental dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Terus masak dengan api kecil dan aduk sesekali hingga bumbu meresap sepenuhnya dalam daging.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
FAQ
1. Bagaimana cara memastikan rendang tidak terlalu pedas?
Untuk memastikan rendang tidak terlalu pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan santan lebih banyak sehingga rasa pedasnya menjadi lebih merata.
2. Apakah rendang bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, rendang bisa disimpan dalam waktu yang lama. Rendang yang sudah matang dapat bertahan hingga 3-4 hari di suhu ruangan atau hingga 1 minggu di dalam kulkas.
3. Apakah rendang bisa diolah dengan menggunakan bahan lain selain daging sapi?
Ya, selain daging sapi, rendang juga dapat dibuat dengan bahan seperti ayam, kambing, atau itik.
Kesimpulan
Itulah resep rendang daging sapi sederhana yang mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang simpel, Anda dapat membuat rendang yang nikmat tanpa harus ke restoran. Selamat mencoba!
