Maya Widianti 
Mungkin belum banyak yang familiar dengan tahu walik. Namun, makanan yang satu ini seharusnya tidak dilewatkan begitu saja. Tahu walik adalah variasi tahu yang berasal dari Jawa Tengah, yang dibuat dengan memberikan isian daging ayam, tauge atau rebung, serta bumbu – bumbu yang nikmat. Bagi Anda yang ingin mencoba, berikut adalah resep mudah untuk membuat tahu walik di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan
- 6 buah tahu putih
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram tauge
- 100 gram rebung
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1 bawang merah, cincang halus
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Bersihkan tahu dari kulitnya dan potong menjadi dua bagian di atas panggangan.
- Buat isian, campurkan ayam cincang, tauge dan rebung, ketumbar, merica, kecap manis, serta garam lalu aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
- Masukkan isian ayam tadi dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Ambil satu potongan tahu, beri satu sendok adonan isian, lalu tutup dengan potongan tahu lain, tekan perlahan, dan kepal-kepal hingga tahu membentuk bulat. Ulangi hingga semua tahu dan isian habis.
- Kocok telur dan tambahkan tepung sagu. Celupkan setiap bola tahu ke dalam adonan telur.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola tahu hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Hidangkan tahu walik yang masih panas dengan saus sambal dan taburan bawang goreng.
FAQ
Q: Apa saja manfaat yang didapatkan dari mengonsumsi tahu walik?
A: Tahu merupakan bahan makanan yang kaya akan protein nabati, dan juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi untuk menjaga berat badan. Selain itu, tauge dan rebung yang menjadi isian tahu walik juga kaya akan nutrisi.
Q: Bagaimana cara membuat isian tahu yang lebih variatif?
A: Anda dapat mengganti ayam dengan daging sapi cincang, atau mencampurkan sayuran potongan ke dalam isian, misalnya wortel atau jagung pipil.
Q: Apakah tahu walik bisa dijadikan menu sarapan?
A: Ya, tahu walik dapat dijadikan pilihan menu sarapan karena mudah dibuat dan juga bergizi.
Kesimpulan
Tahu walik adalah makanan enak dan sehat yang dapat dijadikan pilihan untuk sarapan atau sebagai menu makan siang dan malam. Berbahan dasar tahu, tauge, dan rebung, tahu walik kaya akan nutrisi dan cocok dikonsumsi untuk menjaga keseimbangan gizi. Dengan resep ini, Anda dapat membuat tahu walik di rumah dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba!
