Dian Utami 
Tongseng kambing adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas. Masakan yang satu ini sangat populer di Indonesia dan banyak disajikan dalam acara-acara spesial. Tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tongseng kambing yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging kambing (potong kecil-kecil)
- 2 bh tomat (potong-potong)
- 2 bh cabai merah (iris serong)
- 2 bh cabai hijau (serong)
- 3 btg serai (ambil bagian putih, memarkan)
- 4 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula merah (sisir)
- 800 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama adalah menumis bumbu-bumbu seperti serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.
- Setelah bumbu ditumis hingga harum, tambahkan potongan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
- Selanjutnya, tambahkan air dan aduk rata. Tunggu hingga air mendidih dan daging menjadi empuk. Saat air mulai mendidih, kurangi jumlah api agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Setelah daging empuk, tambahkan bumbu seperti garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Terakhir, tambahkan tomat, cabai merah, cabai hijau, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur rata dan tomat empuk.
Tips dan Trik
- Gunakan daging kambing yang segar untuk menghasilkan tongseng yang lezat.
- Potong daging kambing kecil-kecil untuk mempercepat proses pematangan daging.
- Gunakan minyak goreng yang cukup untuk menumis bumbu dan daging.
- Tambahkan air secukupnya agar tongseng tidak terlalu cair.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam dan gula merah agar rasa tongseng tetap lezat.
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan rasa yang pas.
FAQ
1. Apa yang membuat tongseng kambing menjadi lezat?
Jawaban: Tongseng kambing yang lezat terbuat dari daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang khas. Semakin lama masakan dimasak, semakin bumbu meresap ke dalam daging sehingga rasa semakin lezat.
2. Apakah tongseng kambing bisa disajikan dengan nasi putih?
Jawaban: Ya, tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
3. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tongseng kambing?
Jawaban: Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat tongseng kambing antara lain daging kambing, tomat, cabai merah, cabai hijau, serai, daun salam, daun jeruk, kecap manis, garam, gula merah, dan air.
Kesimpulan
Tongseng kambing adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas. Masakan ini sangat populer di Indonesia dan banyak disajikan dalam acara-acara spesial. Dalam artikel ini, kita telah membahas cara membuat tongseng kambing yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Gunakan bahan-bahan yang tepat dan ikuti langkah-langkah di atas dengan benar, dan Anda akan mendapatkan tongseng kambing yang lezat dan cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau pesta. Selamat mencoba!
