Maya Widianti 
Mie pecal Medan merupakan makanan khas Sumatra Utara yang populer di Indonesia. Rasanya yang unik dan pedas membuat mie ini menjadi makanan favorit bagi para pecinta kuliner. Mie pecal Medan memiliki bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, sehingga kita bisa mengolahnya di rumah. Berikut ini adalah resep mie pecal Medan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 400 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
- 200 gram tauge, bersihkan dan seduh dengan air panas
- 2 sdm bawang goreng
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari jahe, iris tipis
- 5 lembar daun kemangi
- 2 batang seledri, iris serong
- 2 sdm kacang tanah goreng
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 cm kencur
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan irisan jahe, aduk rata.
- Masukkan sebagian air, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan mie yang sudah direbus dan tiriskan, aduk hingga rata.
- Tambahkan air lagi, aduk hingga mendidih kembali.
- Setelah mie matang, tambahkan tauge, seledri, daun kemangi, dan kacang tanah goreng. aduk rata.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
FAQ
1. Berapa lama proses memasak mie pecal Medan?
Proses memasak mie pecal Medan tidak memerlukan waktu yang lama, hanya sekitar 30 menit saja.
2. Apa yang membuat mie pecal Medan unik?
Uniknya mie pecal Medan karena rasanya yang pedas, dimana mie ini disajikan dengan saus sambal yang sangat khas.
3. Apakah mie pecal Medan sulit ditemukan bahan-bahannya?
Tidak, bahan-bahan mie pecal Medan mudah didapatkan, bahkan di pasar tradisional Anda bisa mendapatkannya dengan mudah.
