Amanda Rahardjo 
Mungkin Anda sudah tidak asing lagi dengan nasi bogana, makanan khas yang banyak ditemukan di wilayah Sumatera. Nasi bogana dapat diartikan sebagai nasi yang dibungkus dalam daun pisang, sehingga memberikan aroma yang khas pada makanan saat disajikan. Selain itu, nasi bogana juga memiliki rasa yang sangat enak dan cocok disantap bersama lauk-pauk.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita melangkah pada tahap memasak, ada baiknya jika kita mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi bogana. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 2 gelas beras
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 batang wortel, potong dadu kecil
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gr kacang panjang, potong kecil
- 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 50 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Memasak Nasi Bogana
- Cuci beras dan tiriskan, kemudian letakkan di dalam rice cooker.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam. Aduk rata.
- Setelah itu, masak beras seperti biasa dengan rice cooker,mungkin perlu waktu sekitar 20 menit sampai nasi benar-benar matang.
- Siapkan wajan, lalu tumis ayam hingga berubah warna, lalu tambahkan wortel, jagung, dan kacang panjang. Aduk hingga rata.
- Kemudian, tambahkan santan dan masak hingga meresap. Angkat dan sisihkan.
- Setelah nasi matang, masukkan tumisan tersebut ke dalam nasi dan aduk rata.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus nasi, letakkan nasi secukupnya di atas daun pisang tersebut, lalu bungkus dengan rapi.
- Nasi bogana siap dinikmati dengan sambal atau sayuran sebagai pelengkap.
FAQ
Apa tujuan dari menambahkan santan pada nasi bogana ?
Santan dapat memberikan rasa yang gurih pada nasi bogana, sehingga menambah cita rasa dari makanan tersebut Ketika santan dicampurkan dengan tumisan ayam, wortel, jagung, dan kacang panjang, maka akan memberikan kekayaan variasi rasa pada nasi bogana.
Apakah harus menggunakan daun pisang untuk membungkus nasi bogana?
Daun pisang berfungsi untuk memberikan aroma yang khas pada makanan saat disajikan Maka dari itu, penggunaan daun pisang sangat penting pada pembuatan nasi bogana.
Kesimpulan
Nasi bogana adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Pembuatan nasi bogana cukup mudah, dan Anda dapat menambahkan berbagai macam lauk-pauk sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa bahwa daun pisang memberikan aroma yang khas pada makanan ini, sehingga sangat penting untuk tidak melupakan jenis daun ini dalam pembuatannya. Selamat mencoba!
