Resep Olahan Brokoli yang Lezat

Pengantar

Brokoli merupakan sayuran yang seringkali diabaikan oleh beberapa orang karena rasanya yang kurang enak. Namun, jika diolah dengan benar, brokoli akan menjadi makanan yang sangat lezat dan sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep olahan brokoli yang mudah dan enak.

Salad Brokoli

Salad brokoli adalah olahan brokoli yang mudah dan cepat untuk dibuat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 2 ikat brokoli
• 1 buah apel, potong kotak kecil
• 1/2 cangkir kacang almond, panggang
• 1/2 cangkir cranberry kering
• 1/4 cangkir bawang merah cincang
• 1/4 cangkir mayonaise
• 1/4 cangkir yoghurt plain
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan cuka apel
• Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci brokoli dan potong menjadi ukuran kecil.
2. Campurkan brokoli, apel, kacang almond, cranberry kering, dan bawang merah dalam sebuah mangkuk.
3. Campurkan mayonaise, yoghurt, madu, cuka, garam, dan merica dalam mangkuk lain.
4. Aduk rata campuran bahan yang telah dibuat pada langkah ke-3 dengan campuran bahan di mangkuk pertama.
5. Sajikan.

FAQ:

1. Dapatkah salad brokoli disimpan dalam kulkas?

Salad brokoli dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar awet lebih lama.

2. Apa alternatif cuka apel?

Jika Anda tidak memiliki cuka apel, Anda dapat menggantinya dengan cuka putih atau cuka anggur.

Sup Brokoli

Sup brokoli sangat cocok disajikan di musim dingin atau saat cuaca sedang dingin. Berikut adalah bahan dan cara membuat sup brokoli:

Bahan:

• 2 ikat brokoli
• 1 bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1/2 cangkir susu
• 1/2 cangkir keju parut
• 2 sendok makan mentega
• Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci brokoli dan potong menjadi ukuran kecil.
2. Panaskan mentega di atas api sedang dalam panci besar. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk-aduk hingga harum dan empuk.
3. Tambahkan brokoli dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
5. Matikan api dan tunggu hingga sup sedikit dingin.
6. Masukkan sup ke dalam blender dan haluskan hingga benar-benar lembut.
7. Masukkan kembali sup ke dalam panci.
8. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga merata.
9. Panaskan kembali sup dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh.
10. Sajikan.

FAQ:

1. Bisakah sup brokoli diolah dengan kaldu sayuran?

Ya, sup brokoli dapat diolah dengan kaldu sayuran jika Anda ingin membuatnya menjadi vegetarian.

2. Bisakah sup brokoli disimpan dalam kulkas?

Sup brokoli dapat disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kesegarannya.

Stir-Fry Brokoli

Stir-fry brokoli merupakan olahan brokoli yang lezat dan sehat karena diolah dengan cara yang sehat dan cepat. Berikut adalah bahan dan cara membuat stir-fry brokoli:

Bahan:

• 2 ikat brokoli
• 2 wortel, iris tipis
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cangkir saus kedelai
• 1/4 cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci brokoli dan potong menjadi ukuran kecil.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk-aduk hingga harum dan empuk.
4. Tambahkan wortel dan terus aduk selama sekitar 2-3 menit.
5. Tambahkan brokoli dan aduk-aduk selama sekitar 2 menit.
6. Tambahkan kaldu ayam dan saus kedelai. Aduk-aduk selama sekitar 2-3 menit, hingga sayuran terlihat lembut dan matang.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
8. Sajikan.

FAQ:

1. Apa alternatif kaldu ayam?

Jika Anda ingin membuat stir-fry brokoli vegetarian, Anda dapat menggunakan kaldu sayuran sebagai alternatif kaldu ayam.

2. Apa yang dapat saya tambahkan untuk membuatnya lebih gurih?

Anda dapat menambahkan kecap manis atau oyster sauce untuk menambah cita rasa pada stir-fry brokoli Anda.

Kesimpulan

Itulah tiga resep olahan brokoli yang enak dan sehat. Mari kita mulai memasukkan brokoli ke dalam diet kita dengan mencoba resep yang telah disajikan di atas. Selamat mencoba dan menikmati!