Dian Utami 
Jika Anda mencari camilan yang enak dan mudah dibuat, maka pisang goreng crispy bisa menjadi pilihan yang tepat. Pisang goreng crispy memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta rasa manis yang terasa pas di lidah. Berikut ini adalah resep yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 4 buah pisang raja, potong menjadi 2 bagian
- 1 cup tepung terigu protein tinggi
- ¼ cup tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm air kapur sirih
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir telur ayam
- ¾ cup air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Pisang Goreng Crispy
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Kemudian, tambahkan gula pasir, air kapur sirih, dan telur ayam ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung tersebut. Aduk rata lagi.
- Tambahkan sedikit-sedikit air matang ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak sehingga pisang dapat tenggelam sepenuhnya saat digoreng.
- Setelah minyak goreng panas, celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung dengan menggunakan garpu hingga terbalur merata.
- Kemudian, goreng potongan pisang dalam minyak panas hingga pisang berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi proses yang sama hingga semua potongan pisang habis.
Tips Membuat Pisang Goreng Crispy
- Gunakan pisang yang sudah matang agar lebih mudah digoreng dan memiliki rasa yang lebih manis.
- Hindari memotong potongan pisang terlalu kecil agar tidak gampang hancur saat digoreng.
- Pastikan adonan tepung cukup kental agar dapat membungkus pisang dengan baik.
- Gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng agar pisang dapat tenggelam sepenuhnya dan sama-sama matang.
