Maya Widianti 
Putu ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup populer. Kue beras yang dikukus ini memiliki tekstur yang lembut dan aromanya yang khas. Apabila Anda bosan dengan putu ayu yang biasa-biasa saja, cobalah membuat putu ayu gula merah yang manis gurih ini.
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 150 ml air matang
- 100 gram gula kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 3 tetes pewarna makanan hijau atau sesuai selera
- 50 gram kelapa parut kasar
- 50 gram gula merah, serut
Cara Membuat
Pertama-tama, campurkan tepung beras, tepung sagu, gula kelapa, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan tidak bergerindil.
Ambil 2-3 sendok makan adonan, beri pewarna makanan hijau (atau sesuai selera), kemudian campur rata.
Siapkan kukusan, panaskan di atas api sedang.
Ambil cetakan putu ayu, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak.
Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan sebanyak 2/3 bagian. Kemudian masukkan serutan gula merah di tengah-tengah adonan putih, kemudian tutupi bagian atasnya dengan adonan hijau.
Taburi dengan kelapa parut kasar, dan kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
Angkat dari kukusan dan sajikan dalam piring saji atau tempat yang telah disiapkan.
FAQ
1. Bisa menggunakan pewarna makanan lain selain hijau?
Ya, Anda bisa menggunakan pewarna makanan lain sesuai selera.
2. Apa jenis kelapa parut yang digunakan?
Anda bisa menggunakan kelapa parut kasar atau halus sesuai selera.
3. Bisakah gula kelapa diganti dengan gula pasir?
Bisa, tetapi gula kelapa memberikan aroma yang lebih khas pada kue putu ayu.
Kesimpulan
Putu ayu gula merah adalah pilihan yang tepat jika Anda mencari variasi putu ayu yang lebih manis dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuat kue putu ayu yang lezat dan cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
