Resep Rendang Daging Sapi Lebaran: Rasa Lezat dengan Bumbu Khas Minang!

Rendang menjadi hidangan yang wajib ada di meja makan saat hari raya lebaran tiba. Hidangan khas Minang ini memiliki rasa lezat dan bumbu yang khas serta aroma yang harum dan menggugah selera. Daging sapi yang diolah dengan sempurna membuat rendang menjadi hidangan yang nikmat dan menyenangkan.

Tidak hanya enak, rendang juga mudah untuk diolah di rumah. Inilah resep rendang daging sapi yang bisa Anda coba untuk hidangan spesial saat Lebaran tiba.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi, potong dadu
  • 1 liter santan kental
  • 2 liter santan encer
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 6 lembar daun kunyit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendang:

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 4 cm jahe, bakar
  • 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok makan cabe merah halus

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bumbu dan campur dengan air asam jawa hingga bumbu benar-benar tercampur.
  2. Siapkan wadah dan masukkan potongan daging sapi. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
  3. Campurkan bumbu dengan daging sapi hingga benar-benar meresap. Biarkan selama kurang lebih 1 jam untuk membuat bumbu benar-benar meresap.
  4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum dan matang.
  5. Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit.
  6. Tuang santan encer ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan menyusut.
  7. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah agak mengering dan bumbu meresap.
  8. Angkat rendang saat daging sapi sudah empuk dan kuahnya kental, berminyak, dan bumbu meresap.

Enjoy this delicious Rendang Daging Sapi Lebaran with family and friends!

FAQ:

1. Bagaimana agar rendang empuk dan rasanya meresap?

Untuk membuat rendang yang enak dan empuk, pilihlah bagian daging sapi yang lunak dan empuk, potong daging sesuai dengan resep dan pastikan bumbu tercampur rata dengan daging. Diamkan daging dan bumbu kurang lebih 1 jam agar meresap.

2. Bisakah rendang disimpan di dalam kulkas?

Rendang bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 minggu asalkan disimpan di dalam wadah tertutup dengan rapat.

3. Apa yang membuat rendang berbeda dari hidangan daging lainnya?

Bumbu rempah yang banyak digunakan dan proses masak yang sangat lama membuat rendang menjadi nikmat dan istimewa.

4. Bisakah rendang dibuat dengan bahan lain selain daging sapi?

Ya, proses membuat rendang dapat dilakukan dengan bahan lain seperti daging ayam, daging kambing, atau dengan tofu sebagai pengganti daging.

So, selamat mencoba dan selamat menikmati rendang daging sapi lebaran! Semoga hidangan ini memberikan kebahagiaan dan kelezatan bagi keluarga dan sahabat Anda.

Written by Amanda Rahardjo

Amanda Rahardjo adalah seorang penulis kuliner yang khususnya fokus pada resep-resep masakan Indonesia. Dengan keahlian dan pengalamannya yang luas dalam memasak, Amanda senang berbagi pengetahuannya dengan orang lain melalui blognya. Melalui tulisannya, dia ingin memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia kepada pembaca di seluruh dunia. Selain menulis resep, Amanda juga suka membagikan tips memasak dan informasi seputar bahan-bahan makanan lokal yang dapat digunakan dalam masakan sehari-hari.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Bumbu Kecap Daging Kambing: Cara Mudah Memasak Daging Kambing dengan Sajian yang Menggugah Selera

Tumis Udang Tahu: Cara Membuatnya dengan Sempurna