Maya Widianti 
Apakah Anda mencari hidangan yang pedas dan lezat untuk mengisi perut Anda? Jika ya, Resep Rica-Rica Kambing ini adalah pilihan yang tepat! Hidangan ini terkenal di Sulawesi Utara, dan pasti akan memberikan rasa pedas dan lezat yang akan menggoyang lidah Anda. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan ini sendiri, dari bahan-bahan sampai cara memasaknya. Dalam artikel ini, Anda juga akan menemukan FAQ penting yang menjelaskan beberapa pertanyaan umum tentang Resep Rica-Rica Kambing. Baca terus untuk mengetahui semua rahasia dan tip.
Bahan-Bahan
Sebelum kita memasak, kita harus menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat Resep Rica-Rica Kambing.
- 1 kg kambing, dipotong kecil
- 10 cabai rawit merah, dibuang biji
- 10 cabai merah besar (or cabai keriting) dibuang biji
- 5 bawang merah, diiris tipis
- 3 bawang putih, diiris tipis
- 2 cm jahe, diiris tipis
- 2 cm lengkuas, diiris tipis
- 3 daun jeruk
- 3 cm serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan-bahan sudah disiapkan, sekarang saatnya memasak hidangan ini. Berikut adalah tahapan membuat Resep Rica-Rica Kambing.
- Pertama, panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak sudah panas, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Kemudian, tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, jahe dan lengkuas. Tumis hingga layu.
- Masukkan kambing dan aduk hingga rata.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan air secukupnya. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging kambing.
- Angkat dan sajikan dengan nasi panas.
FAQ
1. Apa itu Resep Rica-Rica Kambing?
Resep Rica-Rica Kambing adalah hidangan pedas yang berasal dari Sulawesi Utara. Terbuat dari potongan kambing dengan bumbu cabai yang pedas dan rempah-rempah.
2. Apakah kita bisa mengganti daging kambing dengan daging lainnya?
Tentu saja bisa. Anda dapat mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam.
3. Berapa banyak cabai yang harus digunakan agar hidangan ini benar-benar pedas?
Jumlah cabai yang digunakan sesuai selera masing-masing. Jika Anda menyukai hidangan yang sangat pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai.
4. Apakah kita bisa membuat hidangan ini dengan menggunakan bahan yang sudah dibeli dari toko?
Ya, Anda dapat mengganti bahan-bahan segar dengan bahan yang sudah dibeli dari toko. Namun, dalam pengalaman saya, hidangan yang terbuat dari bahan-bahan segar cenderung lebih lezat dan sehat.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat Resep Rica-Rica Kambing yang sangat lezat dan pedas. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan malam atau makan siang. Selain itu, hidangan ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Selamat mencoba!
