Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya

Apakah kamu pecinta kuliner Indonesia? Jika iya, pasti kamu tidak akan melewatkan makanan yang satu ini, sambal ayam penyet. Kali ini, kami akan membagikan resep sambal ayam penyet surabaya yang pastinya lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.

Bahan-bahan

  • 500 gram ayam, belah dua bagian
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 3 lembar daun salam
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan-bahan untuk sambal

  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh terasi
  • Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah

  1. Pertama-tama, cuci ayam dengan air dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali ayam dengan air bersih.
  2. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu sambal dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
  4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
  5. Masukkan potongan tomat dan tumis hingga matang.
  6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
  7. Setelah bumbu kuah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Cara membuat sambal

  1. Potong-potong bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat. Iris bawang putih.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
  3. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan potongan tomat dan tumis hingga matang.
  5. Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya.
  6. Angkat dan hancurkan bumbu dengan menggunakan ulekan atau blender.

FAQ

1. Apa itu ayam penyet?

Ayam penyet adalah makanan khas Indonesia yang terdiri dari ayam goreng yang dilumatkan dengan menggunakan alat khusus dan disajikan dengan sambal dan sayuran.

2. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep sambal ayam penyet surabaya ini?

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ayam, air jeruk nipis, serai, daun jeruk, daun salam, tomat, garam, gula, minyak goreng, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, dan tomat.

3. Apa itu sambal?

Sambal adalah saus pedas khas Indonesia yang terbuat dari cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Sambal biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan.

Kesimpulan

Sambal ayam penyet adalah makanan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan resep yang kami bagikan di atas, kamu bisa membuat sendiri di rumah tanpa perlu repot mencari di luar. Selamat mencoba!

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kacang Kupas Goreng: Snack Enak dan Bergizi

Olahan Tahu yang Nikmat dan Sehat