Maya Widianti 
Jika Anda pecinta makanan pedas, Anda pasti tidak asing dengan sambal belacan. Sambal belacan adalah sambal yang terbuat dari campuran cabai, belacan, bawang, tomat, dan garam. Sambal belacan Medan adalah salah satu jenis sambal belacan yang berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Sambal belacan Medan terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal belacan Medan yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk Membuat Sambal Belacan Medan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat sambal belacan Medan:
- 10 cabai rawit hijau
- 5 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok makan belacan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- air secukupnya
Cara Membuat Sambal Belacan Medan
Berikut adalah cara membuat sambal belacan Medan yang lezat:
- Langkah pertama adalah mencuci semua bahan yang akan digunakan. Potong tomat menjadi empat bagian.
- Panaskan wajan, masukkan belacan, dan tumis sampai harum.
- Masukkan cabai rawit hijau dan cabai merah keriting, bawang putih, dan tomat. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
- Setelah semua bahan matang, masukkan garam dan gula merah. Aduk rata dan matikan api.
- Angkat semua bahan dari wajan dan masukkan dalam blender. Tambahkan air secukupnya. Blend sampai halus.
- Sambal belacan Medan siap disajikan.
Sambal belacan Medan dapat disimpan dalam wadah kaca dan disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu.
Keunikan dan Khasiat Sambal Belacan Medan
Sambal belacan Medan memiliki rasa pedas yang sangat khas dan menggugah selera. Sambal ini merupakan salah satu sambal yang paling populer di Sumatera Utara karena rasanya yang unik dan dapat membawa kenikmatan tersendiri ketika menikmatinya.
Sambal belacan Medan juga mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan. Cabai yang menjadi bahan utama sambal mampu mempercepat metabolisme tubuh dan membakar kalori. Belacan yang merupakan bahan utama lainnya, mengandung zat besi, kalsium, dan protein yang baik untuk kesehatan tulang dan otot.
FAQ
1. Apakah sambal belacan Medan sulit untuk dibuat di rumah?
Tidak, sambal belacan Medan sangat mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah.
2. Apakah saya dapat menyesuaikan jumlah cabai dalam resep?
Ya, Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
3. Berapa lama sambal belacan Medan dapat disimpan?
Sambal belacan Medan dapat disimpan dalam wadah kaca dan disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu.
Kesimpulan
Sambal belacan Medan adalah sambal yang sangat enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep di atas, Anda dapat merasakan keunikan dan khasiat dari sambal belacan Medan yang pedas dan menggugah selera. Selamat mencoba!
