Adi Susanto 
Sambal kering tempe adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang pedas, kaya rempah, dan gurih membuat sambal ini sangat cocok dijadikan sebagai teman makan tempe goreng ataupun nasi hangat. Di dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sambal kering tempe yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
- 150 gr tempe, potong kecil-kecil
- 7 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan potongan tempe. Goreng hingga tempe berubah warna dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan.
Gunakan sisa minyak goreng yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga cabai layu.
Tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar.
Masukkan tempe goreng, tomat, garam, dan gula merah, aduk rata.
Teruskan mengaduk hingga semua bahan tercampur merata dan kering. Jika sambal masih terasa basah, tumis hingga kering dan matang.
Sajikan sambal kering tempe yang pedas dan gurih ini dengan nasi hangat ataupun sebagai teman makan tempe goreng favoritmu.
FAQ
Apa yang membuat sambal kering tempe ini menjadi unik dan menarik?
Sambal kering tempe memiliki rasa yang unik dan menarik karena kombinasi antara cabai rawit dan cabai merah yang pedasnya pas di lidah, dengan tempe goreng yang renyah dan gurih. Selain itu, tambahan daun salam dan daun jeruk memberikan aroma dan citarasa yang khas pada hidangan ini.
Berapa lama masa simpan sambal kering tempe?
Sambal kering tempe dapat tahan hingga 3-4 hari dalam kulkas jika disimpan dalam wadah yang kedap udara atau plastik. Namun, untuk menikmati rasa yang maksimal, sebaiknya konsumsi sambal ini dalam waktu 1-2 hari setelah dimasak.
Bisakah sambal kering tempe dibuat lebih pedas?
Tentu saja, kamu dapat menambahkan cabai rawit atau cabai merah sesuai dengan selera. Namun, pastikan jangan terlalu banyak karena nantinya rasa pedasnya akan mengalahkan rasa lainnya.
Kesimpulan
Sambal kering tempe adalah hidangan yang cocok dijadikan sebagai teman makan nasi atau lauk pauk. Dengan resep yang mudah dan praktis, kamu dapat mencobanya di rumah. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya akan rempah akan membuatmu ketagihan. Selamat mencoba!
