Dian Utami 
Sate kambing adalah salah satu hidangan lezat dan terkenal Indonesia yang mudah dijumpai di warung-warung dan restoran di seluruh Indonesia. Rasa gurih dan pedas campuran bumbu dan daging yang diolah dengan baik menjadikan hidangan ini nikmat dan memuaskan. Berikut ini adalah resep sate kambing yang mudah dan sederhana bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging kambing
- 1 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Tusuk sate
- 1/2 gelas air
Cara Membuat Sate Kambing
- Potong daging kambing menjadi dadu kecil, kemudian rendam dalam 1/2 gelas air selama 30 menit hingga daging menjadi lebih empuk.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam bersamaan di dalam blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu halus di dalamnya hingga harum.
- Tambahkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, kemudian tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan sebentar sampai bumbu meresap ke dalam daging.
- Kemudian masukkan kecap manis dan aduk rata.
- Tusuk daging kecil-kecil dengan tusuk sate, kemudian bakar di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.
- Sajikan sate kambing dengan sambal kacang atau saus kecap sesuai selera.
FAQ
1. Apa jenis daging kambing yang terbaik untuk membuat sate kambing?
Daging kambing yang terbaik untuk membuat sate kambing adalah daging yang berlemak sedikit dan memiliki tekstur yang empuk.
2. Apa rahasia membuat sate kambing yang enak dan lezat?
Rahasia membuat sate kambing yang enak dan lezat adalah memakai bumbu yang cukup dan membiarkan daging meresap dalam bumbu selama beberapa waktu untuk mendapatkan rasa yang nikmat.
3. Bagaimana cara memastikan daging kambing tidak alot saat dibakar?
Pastikan daging yang digunakan sudah dipotong kecil-kecil, dan direndam dalam air sebelum diolah. Hal ini akan membuat daging lebih empuk saat dipanggang di atas bara api.
Kesimpulan
Sate kambing merupakan hidangan yang sangat enak dan nikmat. Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana. Yang terpenting, sate kambing harus menggunakan daging kambing yang berkualitas dan dibumbui dengan bumbu yang tepat sehingga menjadi lezat dan menggugah selera. Sajikan dengan sambal kacang atau saus kecap sesuai selera. Nikmati sate kambing bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
