Amanda Rahardjo 
Jika Anda mengunjungi Jawa, salah satu makanan yang harus Anda coba adalah sayur lodeh Jawa. Sayur lodeh Jawa adalah makanan yang gurih, menyehatkan, dan cocok untuk semua orang. Di bawah ini, Anda akan menemukan resep sayur lodeh Jawa yang otentik dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 250 gram labu siam
- 100 gram kacang panjang
- 50 gram tahu putih
- 50 gram tempe
- 1 ikat sawi hijau
- 1 ikat daun melinjo
- 1 buah jagung manis
- 1/2 buah kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah cabe merah
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara Memasak:
- Potong semua bahan-bahan dan sisihkan terpisah.
- Tumis bumbu dengan minyak sampai harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk kemudian aduk.
- Masukkan kelapa parut dan tumis sampai berwarna kuning keemasan.
- Masukkan lengkuas, kunyit, jahe, terasi, dan cabe. Tumis sampai harum.
- Masukkan sayuran satu per satu dan aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan air secukupnya dan masak sampai semua sayuran matang.
- Angkat sayur dan sajikan di atas piring.
- Sayur Lodeh Jawa yang otentik dan lezat siap disajikan!
FAQ
1. Apa saja bahan-bahan utama sayur lodeh Jawa?
Bahan-bahan utama sayur lodeh Jawa antara lain labu siam, kacang panjang, tahu putih, tempe, sawi hijau, daun melinjo, jagung manis, kelapa parut kasar, daun salam, dan daun jeruk.
2. Apa trik dalam memasak sayur lodeh Jawa yang enak?
Trik dalam memasak sayur lodeh Jawa yang enak adalah dengan memasak bumbu hingga harum dan kelapa parut tercium wangi. Memasak sayur juga harus sampai matang tetapi tidak berlebihan.
3. Apakah sayur lodeh Jawa menyehatkan?
Ya, sayur lodeh Jawa sangat menyehatkan karena mengandung berbagai jenis sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, sayur lodeh Jawa juga rendah kalori dan bebas lemak, sehingga sangat cocok bagi yang ingin menjaga kesehatan.
Kesimpulan
Sayur lodeh Jawa adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Jawa. Dengan mengikuti resep di atas dan trik dalam memasak yang benar, Anda dapat membuat sayur lodeh Jawa yang otentik dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk mencoba dan menikmati kelezatan sayur lodeh Jawa bersama keluarga dan teman!
