Amanda Rahardjo 
Apakah kamu suka sop buntut? Sop buntut merupakan hidangan yang cukup populer di Indonesia. Bahan utama dari sop buntut ini adalah buntut sapi.
Jika kamu ingin membuat sop buntut di rumah, berikut ini adalah resep sop buntut bening yang mudah dan enak:
Bahan-bahan
- 1 kg buntut sapi
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong-potong
- 3 batang seledri, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabe merah, iris serong
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan air dalam panci dan rebus buntut sapi selama kurang lebih 15 menit sampai buntut sapi berubah warna.
- Angkat buntut sapi dan buang air rebusannya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan cabe merah sampai harum.
- Masukkan buntut sapi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air ke dalam panci hingga sedikit diatas buntut sapi dan biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan wortel dan seledri, lalu masak sampai semua bahan matang.
- Tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya, aduk-aduk rata, dan matikan api.
- Sop buntut bening siap dinikmati.
FAQ
1. Bisakah Buntut Sapi Dibuat Tanpa Direbus Terlebih Dahulu?
Tidak disarankan, karena proses merebus buntut sapi membantu mengurangi kandungan lemak dan darah yang cukup tinggi pada buntut sapi.
2. Apa Saja Bahan-bahan Tambahan yang Bisa Dimasukkan ke Dalam Sop Buntut?
Bahan tambahan yang bisa dimasukkan ke dalam sop buntut antara lain kentang, kol, bakso sapi, dan telur pindang.
3. Berapa Lama Sop Buntut Bisa Bertahan?
Sop buntut bisa bertahan selama 3-4 hari jika disimpan dalam lemari es.
Kesimpulan
Itulah resep sop buntut bening yang mudah dan enak. Kamu bisa memasaknya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan segar dan memasak dengan hati agar rasanya lebih lezat. Selamat mencoba!
