Resep Soto Banjar: Nikmati Kenikmatan Soto Asli Banjar

Soto Banjar adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan kuah yang kaya dan gurih, yang diberi rasa pedas dan asam yang segar. Soto Banjar biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti ayam, telur, tauge, dan daun bawang sebagai bahan pelengkap. Untuk menikmati hidangan ini dengan nikmat, berikut adalah resep sederhana Soto Banjar yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 6 butir telur ayam
  • 200 gram tauge
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2.000 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Jeruk nipis, peras airnya
  • Daun bawang, iris tipis untuk taburan

Cara Membuat

  1. Rebus ayam kampung dengan 2 liter air selama 25-30 menit sampai matang, angkat, tiriskan dan suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan kaldu ayam untuk kuah soto.
  2. Goreng telur ayam hingga matang, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian. Sisihkan.
  3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai merah besar. Setelah di goreng haluskan semua bahan tersebut.
  4. Rebus 2.000 ml air hingga mendidih, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Masukkan suwir ayam, tunggu hingga kuah soto mendidih kembali.
  5. Masukkan garam, gula pasir dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan tauge dan rebus sebentar.
  6. Siapkan mangkuk, ambil beberapa butir telur dan suwir ayam, taruh di mangkuk, tuang kuah sotonya. Taburi daun bawang iris.

FAQ

1. Apakah Soto Banjar pedas?

Ya, Soto Banjar biasanya dibuat pedas. Anda dapat menyesuaikan pedasnya sesuai dengan selera.

2. Apakah boleh menggunakan ayam biasa?

Bisa saja, tetapi ayam kampung memberikan rasa yang lebih gurih dan nikmat.

3. Apakah wajib menambahkan tauge?

Tauge adalah bahan pelengkap yang umum pada Soto Banjar, tetapi jika Anda tidak menyukainya, dapat dihilangkan.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Soto Banjar dengan mudah dan rasakan kenikmatan soto asli Banjar di rumah. Selamat mencoba!

Written by Dian Utami

Dian Utami adalah seorang food blogger dan penulis buku masakan. Dengan latar belakang sebagai seorang ahli gizi, Dian memiliki minat yang besar terhadap makanan sehat dan bergizi. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep sehat yang menggunakan bahan-bahan lokal dan alami. Dian berusaha untuk memperkenalkan konsep memasak yang seimbang dan menyenangkan bagi pembaca, dengan menunjukkan bahwa makanan sehat juga bisa lezat. Dalam tulisannya, dia juga memberikan tips nutrisi dan informasi tentang manfaat makanan tertentu untuk kesehatan tubuh.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Semur Tahu Kuah

Resep Olahan Roti Tawar Kekinian untuk Santapan Sehari-hari