Dian Utami 
Apakah Anda mencari hidangan khas Indonesia yang sangat spesial? Soto Surabaya bisa menjadi pilihan yang tepat! Dengan cita rasa yang khas, soto Surabaya menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Namun, apakah Anda tahu bagaimana cara membuatnya? Di artikel ini, saya akan membahas secara komprehensif tentang resep soto Surabaya yang lezat dan cara membuatnya dengan mudah!
Bahan dan Cara Membuat Soto Surabaya
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 butir telur, rebus dan iris menjadi 2 bagian
- 1 bungkus mie soun, rendam dalam air panas hingga lembut
- 150 gram tauge, seduh dengan air panas hingga layu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tuangkan air, aduk rata, dan tambahkan garam secukupnya. Masak sambil diaduk hingga air mendidih dan ayam matang.
- Siapkan mangkuk saji dan tata soun, tauge, irisan telur, dan daun bawang di dalamnya.
- Ambil potongan ayam dan letakkan di atas bahan-bahan yang telah disiapkan dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah soto, dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Nikmatilah hidangan Soto Surabaya ini, dengan rasa gurih yang khas dan bumbu yang meresap sempurna!
Tips dan Trik Membuat Soto Surabaya
- Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih, gunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Jangan lupa untuk mencuci bersih dan membersihkan kulit ayam sebelum dimasak.
- Anda juga dapat menambahkan irisan kentang goreng atau bawang goreng sebagai pelengkapnya.
- Jangan lupa untuk mencicipi kuah soto sebelum menghidangkan, sehingga Anda dapat menambahkan garam secukupnya dan memperbaiki rasa sesuai selera Anda.
FAQ
Apakah saya bisa mengganti ayam dengan jenis daging atau ikan lain?
Tentu saja, Anda dapat mengganti ayam dengan jenis daging atau ikan sesuai selera Anda. Namun, pastikan untuk mengatur waktu dan cara memasak sesuai jenis bahan yang digunakan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Soto Surabaya?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Soto Surabaya sekitar 45 menit sampai 1 jam, tergantung pada tingkat kepulan ayam dan bahan-bahan yang digunakan.
Apa yang menjadi perbedaan antara Soto Surabaya dan Soto Lamongan?
Perbedaan antara Soto Surabaya dan Soto Lamongan terletak pada bahan-bahan dan cita rasanya. Biasanya, Soto Lamongan menggunakan daging sapi atau ayam, sedangkan Soto Surabaya lebih sering menggunakan ayam sebagai bahan utamanya.
Kesimpulan
Soto Surabaya adalah hidangan yang sangat spesial dan sangat populer di Indonesia dengan cita rasa yang khas. Dengan mengikuti resep Soto Surabaya di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat di rumah dengan mudah. Gunakan tips dan trik yang telah disebutkan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Selamat mencoba!
