Resep Sukiya: Makanan Tradisional Jepang yang Lezat

Sukiya adalah makanan tradisional Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Makanan ini merupakan jenis nabe (hot pot) yang terdiri dari irisan daging sapi, tahu, mie soba dan sayuran, yang dimasak dengan kuah kaldu khas Jepang. Kuah kaldu sukiyaki terbuat dari campuran dashi, kecap manis, mirin, dan sake, yang memberikan citarasa gurih dan manis yang khas.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 300 g daging sapi (has dalam)
  • 250 g tahu sutra
  • 100 g daun bawang
  • 100 g wortel
  • 100 g jamur shitake
  • 100 g mie soba
  • 200 ml dashi
  • 75 ml kecap manis
  • 50 ml mirin
  • 50 ml sake
  • 1 butir telur ayam

Langkah-langkah Memasak

Langkah 1: Memulai Pemasakan

  • Irisan tipis daging sapi seukuran satu suap (iki zakana)
  • Tahu sutra dipotong kotak besar
  • Wortel dipotong-potong sesuai selera.
  • Potong-potong daun bawang sepanjang 3 cm
  • Potong-potong jamur shitake sesuai selera.

Langkah 2: Memasak Bahan Utama

  • Panaskan wajan dengan sedikit minyak kelapa
  • Goreng potongan daging sapi hingga matang pisang.
  • Masukkan potongan tahu sutra dan goreng sebentar sampai cokelat keemasan.
  • Tambahkan sayuran dan aduk rata.
  • Tuang dashi, kecap manis, mirin, dan sake ke wajan. Aduk rata bahan-bahan tersebut hingga mendidih.
  • Jangan lupa aduk adonan hingga bumbu meresap.

Langkah 3: Membuat Kuah Kaldu

  • Dalam mangkuk terpisah, kocok telur ayam.
  • Setelah itu, tuangkan telur ke dalam kuah kaldu sukiyaki. Aduk-aduk kembali hingga telur matang dan menyatu dengan kuah kaldu sukiyaki.

Langkah 4: Menyajikan Sukiya

  • Siapkan piring saji dan tempatkan mie soba yang telah direbus diatas piring.
  • Tuang isi wajan ke atas mie soba.
  • Sajikan sukiyaki yang masih panas dalam wadah hotpot.
  • Penyelesaiannya, ambil lobang sisi kaldu sukiyaki dan rebus telur di dalam kaldu. Setelah matang, telur tersebut dapat dinikmati sebagai topping pada sukiyaki atau dipotong menjadi dua bagian sebelum dimasukkan kembali ke dalam kaldu.

Written by Maya Widianti

Maya Widianti adalah seorang penulis dan food stylist yang mengabdikan dirinya pada keindahan visual dalam dunia kuliner. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Sop Buntut Borobudur yang Nikmat dan Menggugah Selera

Bahan-Bahan Soto Banjar: Resep Lezat dari Kalimantan Selatan