Dian Utami 
Tempe goreng adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Setiap daerah memiliki resep dan teknik yang berbeda untuk membuat tempe goreng yang lezat dan renyah. Di artikel ini, saya akan membagikan resep tempe goreng yang simpel dan mudah diikuti, serta memberikan tips agar tempe goreng yang Anda buat selalu sukses.
Bahan-bahan
- 250 gram tempe
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Cara membuat tempe goreng
- Potong tempe menjadi ukuran kecil atau sesuai selera, kemudian cuci bersih.
- Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan air perasan jeruk nipis dengan blender atau ulegan.
- Tuangkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tempe, aduk rata, dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu dapat meresap ke dalam tempe.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
- Masukkan tempe yang telah dibumbui ke dalam wajan, goreng hingga kuning kecoklatan sambil sesekali dibalik.
- Angkat dan tiriskan.
Tips membuat tempe goreng yang sukses
- Gunakan tempe yang masih segar dan keras agar tempe goreng tidak mudah hancur saat digoreng.
- Pastikan bumbu telah meresap ke dalam tempe selama minimal 10 menit agar rasa yang dihasilkan lebih meresap dan nikmat.
- Gunakan minyak goreng yang sedikit berlebih saat menggoreng tempe agar tempe goreng lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Jangan menggunakan api terlalu besar agar tempe goreng tidak gosong.
- Pastikan tempe goreng sudah kuning kecoklatan sebelum diangkat agar matang sempurna dan tidak terlalu kering atau lembek.
FAQ
1. Apa yang membuat tempe goreng renyah?
Tempe goreng yang renyah biasanya dihasilkan dari penggunaan minyak goreng yang cukup dan suhu penggorengan yang tepat. Pastikan minyak goreng sedikit berlebih dan jangan menggunakan api terlalu besar saat menggoreng.
2. Bolehkah menjadikan tempe goreng sebagai lauk?
Tentu saja! Tempe goreng yang diolah dengan sempurna dan dibumbui dengan rasa yang pas merupakan salah satu lauk yang enak dan bergizi.
3. Apakah tempe goreng bisa disimpan lama?
Tempe goreng yang sudah matang dan tidak dicampur dengan bahan lainnya bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Kesimpulan
Tempe goreng adalah salah satu hidangan yang nikmat dan mudah diolah. Dengan resep dan tips yang telah saya berikan, Anda akan dapat membuat tempe goreng yang lezat, renyah, dan dapat disajikan sebagai lauk. Selamat mencoba!
