Amanda Rahardjo 
Apakah Anda bosan dengan tongseng sapi yang biasa-biasa saja? Ingin mencoba varian baru yang tak kalah lezat dan lebih sehat? Anda berada di tempat yang tepat! Di artikel ini, saya akan berbagi resep tongseng sapi tanpa santan yang praktis dan mudah dibuat. Selain rasanya yang lezat, tongseng sapi tanpa santan ini juga lebih sehat karena tidak mengandung susu kelapa yang tinggi lemak. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat tongseng sapi tanpa santan, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong sesuai selera
- 3 buah kentang, kupas dan potong kotak-kotak
- 200 gram tauge, bersihkan dan tiriskan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 6 siung bawang merah, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, selanjutnya ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Memasak Daging Sapi
- Panaskan minyak goreng dalam wajan / panci dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging sapi empuk.
2. Menambahkan Bahan-bahan Lain
- Masukkan kentang, cabai merah, cabai hijau, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga kentang lunak dan bumbu meresap.
- Masukkan tauge, aduk sebentar hingga matang.
3. Mematangkan Tongseng Sapi
- Cek rasa, apabila kurang gurih bisa ditambahkan garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya.
- Angkat dan hidangkan tongseng sapi tanpa santan dengan taburan bawang goreng.
FAQ
1. Apakah tongseng sapi tanpa santan sehat?
Ya, tongseng sapi tanpa santan lebih sehat karena tidak mengandung susu kelapa yang tinggi lemak.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat tongseng sapi tanpa santan ini?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat tongseng sapi tanpa santan berkisar antara 60-90 menit tergantung pada ketebalan daging sapi dan kematangan kentang.
3. Bisakah sayuran lain dijadikan sebagai varian tongseng sapi tanpa santan?
Ya, sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau kol juga dapat ditambahkan sebagai variasi tongseng sapi tanpa santan.
4. Apakah tongseng sapi tanpa santan dapat disimpan?
Ya, tongseng sapi tanpa santan dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya langsung dimakan saat masih segar dan panas.
Kesimpulan
Tongseng sapi tanpa santan merupakan hidangan yang lezat dan sehat. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa mencoba memasak sendiri di rumah. Pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan dengan baik dan mengikuti langkah-langkah dengan hati-hati agar tongseng sapi tanpa santan yang dihasilkan sempurna. Selamat mencoba!
