Maya Widianti 
Apakah Anda mencari hidangan pedas yang enak dan mudah dibuat? Resep tumis kerang mungkin akan menjadi pilihan yang tepat. Kerang merupakan makanan laut yang lezat, dan ketika dikombinasikan dengan bumbu-bumbu yang pedas dan rempah-rempah yang nikmat, akan menciptakan hidangan yang memuaskan selera. Berikut ini adalah beberapa resep tumis kerang yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram kerang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan dan iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 buah tomat, belah menjadi dua
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 50 ml air
Cara Memasak
- Cuci kerang menggunakan air yang mengalir hingga bersih. Buang kerang-kerang yang sudah terbuka dan kerang yang tidak segar.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan serai hingga harum, kemudian masukkan cabai merah dan hijau. Aduk rata.
- Tambahkan kerang dan aduk-aduk selama kurang lebih 1-2 menit.
- Tambahkan garam, gula, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata.
- Masukkan tomat dan masak hingga kerang sudah matang dan tomat lembut.
- Saat hidangan sudah siap, angkat wajan dari api dan sajikan.
Tips untuk Memasak Tumis Kerang yang Lezat
- Pastikan kerang yang digunakan segar dan tidak busuk.
- Jangan terlalu lama memasak kerang agar tidak kenyal.
- Gunakan bumbu-bumbu pedas sesuai selera.
- Tambahkan sayuran dan bahan lainnya seperti jagung atau sawi hijau untuk variasi rasa.
- Anda dapat menambahkan sedikit air untuk menciptakan saus yang lebih banyak.
FAQ
1. Apakah kerang harus direndam dalam air garam sebelum dimasak?
Ya, rendam kerang dalam air garam selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak untuk membantu mengeluarkan pasir atau kotoran yang mungkin masih terdapat di dalam kerang.
2. Bisakah kerang tersebut diganti dengan jenis makanan laut lainnya?
Tentu saja. Resep tumis kerang ini dapat dimodifikasi dengan menggunakan jenis makanan laut lainnya seperti cumi-cumi atau udang.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kerang?
Tidak membutuhkan waktu yang lama. Hanya membutuhkan kurang lebih 5-10 menit untuk memasak tumis kerang yang lezat.
Kesimpulan
Resep tumis kerang merupakan salah satu hidangan makanan laut yang praktis dan mudah disiapkan. Dengan menggunakan bahan-bahan dasar seperti kerang, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya, Anda dapat membuat hidangan yang enak dan pedas. Pastikan untuk menggunakan kerang yang segar dan membilasnya dengan baik sebelum dimasak untuk mendapatkan hasil yang optimal. Selamat mencoba!
