Resep Udang Rica-Rica: Nikmatnya Udang Pedas Manis

Apakah Anda menyukai udang dan makanan pedas? Jika iya, cobalah resep udang rica-rica yang cocok untuk makan siang atau malam. Udang digoreng kering dan bumbu rica-rica yang pedas dan manis akan membangkitkan selera makan Anda. Berikut adalah resep udang rica-rica yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

  • 500 gram udang segar (ukuran sedang)
  • 2 buah tomat
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Gula pasir
  • Garam
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat

  1. Bersihkan udang dan buang kulit serta punggungnya. Diamkan sebentar di air dingin, lalu tiriskan.
  2. Potong tomat dan bawang bombay menjadi dadu. Iris bawang putih. Potong juga cabai rawit dan cabai merah besar.
  3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan serai. Tumis hingga matang.
  4. Tambahkan tomat, bawang bombay, dan daun jeruk purut. Tumis hingga sayuran matang.
  5. Masukkan udang. Aduk-aduk sampai udang berubah warna merah kekuningan.
  6. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk sampai merata.
  7. Angkat dan sajikan.

Tips

  • Udang dapat diganti dengan cumi, kerang, atau ikan.
  • Gunakan udang segar untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan gula dan garam agar rasa asli udang dan bumbu rica-rica tetap terasa.
  • Saat menggoreng udang, pastikan minyak sudah benar-benar panas agar udang tidak melekat di wajan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apakah resep ini mudah untuk diikuti oleh pemula?

Ya, resep ini sangat mudah untuk diikuti oleh pemula. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapat.

2. Apakah udang harus digoreng kering terlebih dahulu?

Ya, udang perlu digoreng kering terlebih dahulu agar tidak terlalu berair dan tekstur udangnya renyah.

3. Apakah rasanya terlalu pedas?

Pedasnya bumbu rica-rica dapat disesuaikan dengan selera. Bila tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah besar.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ini?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit tergantung pada jumlah udang yang digunakan.

Nikmati udang rica-rica dengan nasi putih hangat dan sepiring sayuran segar. Selamat mencoba!

Written by Rizky Ramadhan

Rizky Ramadhan adalah seorang penulis dan koki amatir yang berdedikasi untuk menggali lebih dalam tentang warisan kuliner Indonesia. Melalui blognya, Rizky berbagi resep-resep khas dari berbagai daerah di Indonesia. Dia percaya bahwa makanan adalah jendela kebudayaan, dan dengan mempelajari dan mencoba masakan tradisional, kita dapat lebih memahami keanekaragaman budaya Indonesia. Dalam tulisannya, Rizky sering memadukan pengetahuan kuliner dengan cerita perjalanan pribadinya dalam mencicipi masakan-masakan lezat di seluruh Nusantara.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Gudeg Nangka Khas Sunda

Apa itu Zuppa Soup: Semua yang Perlu Anda Tahu