Amanda Rahardjo 
Sambal goreng kentang ati sapi adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dalam hidangan ini, kentang, ati sapi, dan cabai dipadukan dengan bumbu pedas yang enak dan gurih. Sambal goreng kentang ati sapi mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk yang nikmat.
Bahan-bahan untuk Sambal Goreng Kentang Ati Sapi
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng kentang ati sapi:
- 250 gr kentang
- 250 gr ati sapi
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Cara membuat Sambal Goreng Kentang Ati Sapi
Berikut ini adalah cara membuat sambal goreng kentang ati sapi:
- Cuci bersih kentang dan ati sapi, potong-potong kecil sesuai selera.
- Potong cabai merah dan rawit, iris bawang bombay dan bawang putih tipis-tipis.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu iris hingga harum.
- Tambahkan ati sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan air, serai, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga kentang lunak dan kuah mengental.
- Angkat dari api dan sambal goreng kentang ati sapi siap disajikan.
FAQ
1. Apakah sambal goreng kentang ati sapi pedas?
Sambal goreng kentang ati sapi rasanya pedas karena cabai menjadi salah satu bahan utamanya. Namun, kadar pedas dapat disesuaikan dengan selera.
2. Apakah dapat disimpan sehari-hari?
Sambal goreng kentang ati sapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di dalam kulkas hingga tiga hari.
3. Apakah bahan-bahan untuk membuat sambal goreng kentang ati sapi mudah didapat?
Bahan-bahan untuk membuat sambal goreng kentang ati sapi dapat ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Kesimpulan
Sambal goreng kentang ati sapi adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan yang mudah didapat, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu untuk makan siang atau makan malam. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati hidangan yang pedas dan gurih ini.
