Maya Widianti 
Sate rembiga lombok adalah hidangan khas pulau Lombok yang sangat populer di Indonesia. Sate rembiga lombok terbuat dari daging sapi atau ayam yang diiris kecil-kecil dan ditusukkan diatas tusukan kayu bambu. Sate ini kemudian dibumbui dengan bumbu rempah-rempah khas lombok seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kacang tanah yang sudah dicincang halus. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan aromanya yang begitu harum.
Sejarah Sate Rembiga Lombok
Sate rembiga lombok sudah ada sejak zaman para raja di Lombok. Namun, hidangan ini hanya diperuntukkan bagi masyarakat kalangan atas pada waktu itu. Seiring berjalannya waktu, sate rembiga lombok mulai diproduksi secara massal dan merupakan kuliner khas Lombok yang paling populer di seluruh Indonesia.
Bahan-Bahan Sate Rembiga Lombok
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate rembiga lombok:
- 500 gram daging sapi atau ayam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 buah bawang putih cincang halus
- 5 butir bawang merah cincang halus
- 5 buah cabe merah cincang halus
- 100 gram kacang tanah goreng bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Sate Rembiga Lombok
Berikut ini adalah cara membuat sate rembiga lombok yang lezat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah bersama minyak goreng.
- Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging sapi atau ayam yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam tumisan bumbu dan biarkan hingga matang.
- Setelah matang, taburi sate dengan kacang tanah goreng bubuk.
- Sajikan sate rembiga lombok dengan kecap manis dan sambal kecap.
FAQ
Bagaimana cara memilih daging yang baik untuk membuat sate rembiga lombok?
Pilihlah daging sapi atau ayam yang segar dan tidak berbau tengik. pastikan juga daging tersebut memiliki tekstur yang padat.
Apakah sate rembiga lombok hanya bisa disajikan dengan kecap manis dan sambal kecap saja?
Tergantung selera, kamu bisa menambahkan berbagai macam saus atau bumbu lainnya untuk memperkaya rasa sate rembiga lombok.
Bolehkah menggunakan tongseng untuk membuat sate rembiga lombok?
Tongseng dan sate rembiga lombok memiliki bahan dan bumbu yang sama, hanya saja tongseng memiliki kuah tambahan. Jadi, ya kamu bisa mengganti bahan sate dengan bahan tongseng jika kamu ingin mencoba hal yang baru.
Kesimpulan
Sate rembiga lombok adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan jika kamu sedang berkunjung ke pulau Lombok. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan yang lezat ini kapan saja di rumahmu sendiri. Selamat mencoba!
