Saus untuk Steak yang Lezat dan Mudah Dibuat

Apakah Anda pernah mencoba steak yang lezat tapi kurang asyik karena sausnya? Saus yang tepat bisa membuat steak Anda semakin nikmat. Dengan berbagai jenis saus yang tersedia, memilih saus yang pas untuk steak bisa menjadi tugas yang sulit. Jangan khawatir, karena kita akan membahas cara membuat saus untuk steak yang lezat dan mudah dibuat.

Saus untuk Steak yang Berbeda

Saus untuk steak harus melengkapi rasa daging yang luar biasa. Berikut ini adalah beberapa saus yang cocok untuk steak:

• Saus Bernaise: Saus klasik ini dipopulerkan oleh koki Perancis Auguste Escoffier. Saus ini dibuat dari kuning telur, mentega cair, minyak sayur, estragon, cuka, air, dan lada hitam. Sebenarnya suas bernaise sering kali digunakan untuk steak dengan bahan daging sapi.

• Saus Bordelaise: Saus ini berasal dari Bordeaux di Prancis. Saus ini begitu populer karena mengandung kaldu sapi, anggur merah, bawang putih, bawang merah, dan daun bay. Saus ini sempurna untuk steak dengan rasa yang lebih kuat.

• Saus Jeruk: Saus jeruk yang segar dan buah-buahan tart dapat membantu menyegarkan rasa daging sapi yang kaya lemak. Saus ini bisa dibuat dari segelas jus jeruk segar, bubuk mustard, cuka putih. Ini adalah opsi yang bagus untuk steak musim panas.

• Saus Bawang Putih dan Mentega: Saus ini dibuat dengan mencampurkan mentega cair, bawang putih yang dihaluskan, garam dan merica hitam. Saus ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk steak yang disajikan dengan sayuran hijau seperti kentang dan brokoli.

• Saus Cabernet: Saus yang dibuat dengan cabernet merlot bisa menjadi kesempurnaan untuk steak. Oleskan saus ini pada steak atau juga bisa digunakan sebagai saus dipping.

Cara Membuat Saus untuk Steak

Berikut ini adalah cara membuat saus untuk steak yang mudah diikuti.

Saus Bernaise

Bahan:

• 3 kuning telur
• 3 sendok makan air dingin
• 12 sendok makan mentega (dipotong kecil-kecil)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok teh estragon kering
• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kuning telur dan air dingin dalam mangkuk. Kocok sampai tercampur dan mulai mengembang.
2. Taruh mangkuk di atas panci besar dengan air mendidih. Pastikan mangkuk tidak menyentuh air.
3. Turunkan api dan terus aduk hingga putih telur kematangan.
4. Masukkan mentega sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
5. Tambahkan minyak sayur, cuka, estragon, garam, dan merica hitam. Aduk rata hingga saus bernaise jadi.
6. Sajikan saus pada steak.

Saus Bordelaise

Bahan:

• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 bawang bombay
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 cangkir (120 ml) kaldu sapi
• 1/2 cangkir (120 ml) anggur merah
• 1 sendok teh daun bay
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 sendok teh wijen hitam bubuk
• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci di atas api sedang.
2. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga layu.
3. Tambahkan kaldu sapi, anggur merah, daun bay, dan bubuk wijen. Masak hingga saus pengental.
4. Tambahkan mentega dan aduk sampai mentega meleleh.
5. Sajikan saus pada steak.

Saus Bawang Putih dan Mentega

Bahan:

• 1/2 cangkir (120g) mentega, lelehkan
• 3 siung bawang putih, hancurkan dan cincang halus
• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang.
2. Masukkan bawang putih dan aduk rata hingga wangi.
3. Tambahkan garam dan merica hitam secukupnya.
4. Sajikan saus bawang putih dan mentega pada steak.

Pertanyaan Umum

1. Apa saus yang paling cocok untuk steak?

Saus yang paling cocok untuk steak tergantung pada preferensi Anda. Beberapa saus yang populer untuk steak termasuk saus bernaise, saus bordelaise, dan saus bawang putih dan mentega.

2. Bisakah saya membuat saus untuk steak sendiri?

Tentu saja. Saus untuk steak sangat mudah dibuat sendiri. Beberapa resep yang mudah dicoba adalah saus bernaise, saus bordelaise, dan saus bawang putih dan mentega.

3. Bagaimana cara memilih saus yang tepat untuk steak?

Pilih saus yang sesuai dengan rasa dan jenis steak, serta preferensi Anda sendiri.

Kesimpulan

Saus untuk steak bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk rasa daging yang lezat. Berbagai jenis saus yang tersedia dapat menambah sensasi dalam menikmati hidangan steak Anda. Beberapa saus yang populer untuk steak adalah saus bernaise, saus bordelaise, saus jeruk, saus bawang putih dan mentega, atau saus cabernet. Anda juga dapat mencoba membuat saus untuk steak sendiri menggunakan resep sederhana dan mudah diikuti. Selamat mencoba!