Dian Utami 
Sayur kelor bening adalah salah satu jenis sayuran yang sangat populer di Indonesia. Tidak hanya enak, sayur kelor bening juga sangat sehat untuk tubuh Anda. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang manfaat sayur kelor bening dan beberapa resep yang bisa dicoba.
Manfaat Sayur Kelor Bening
Sayur kelor memiliki berbagai manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh Anda. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Sayur kelor mengandung vitamin A yang tinggi. Vitamin A dikenal sebagai vitamin yang baik untuk kesehatan mata. Mengonsumsi sayur kelor secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda.
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Sayur kelor juga mengandung vitamin C yang tinggi. Vitamin C dikenal sebagai vitamin yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan mengonsumsi sayur kelor secara teratur, tubuh Anda akan lebih tahan terhadap penyakit dan infeksi.
3. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Sayur kelor mengandung senyawa antioksidan yang bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Antioksidan dalam sayur kelor juga bisa membantu menjaga kesehatan pembuluh darah, sehingga aliran darah dalam tubuh akan menjadi lebih lancar.
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Sayur kelor mengandung kalsium yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan mengonsumsi sayur kelor secara teratur, Anda dapat menjaga kepadatan tulang dan mencegah risiko penyakit osteoporosis.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Sayur kelor juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Dengan mengonsumsi sayur kelor secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Resep Sayur Kelor Bening
Berikut adalah resep sayur kelor bening yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram kelor
- 2 buah wortel, potong kotak-kotak
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan sayuran, potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan semua sayuran, aduk rata.
- Masak hingga semua sayuran matang.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Sayur kelor bening siap disajikan.
FAQ
1. Apakah saya bisa menambahkan daging dalam sayur kelor bening?
Tentu saja, Anda bisa menambahkan daging atau seafood dalam sayur kelor bening sesuai selera.
2. Apakah saya bisa menggunakan sayuran lain selain kelor?
Ya, Anda bisa mengganti kelor dengan sayuran lain seperti bayam, sawi, atau kangkung.
3. Apakah sayur kelor bening bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Sayur kelor bening bisa disimpan di dalam kulkas selama satu hari.
Kesimpulan
Sayur kelor bening adalah salah satu jenis sayuran yang sangat sehat dan enak untuk dikonsumsi. Dengan mengonsumsi sayur kelor secara teratur, Anda dapat mendapatkan berbagai manfaat kesehatan untuk tubuh Anda. Jangan lupa untuk mencoba resep sayur kelor bening di atas. Selamat mencoba!
