Rizky Ramadhan 
Sayur kembang kates merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di Indonesia. Terlebih lagi, kandungan nutrisi pada sayur ini begitu melimpah sehingga membuatnya menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Apa itu sayur kembang kates? Bagaimana asal-usulnya? Apa saja yang membuat sayur ini begitu spesial? Berikut ulasannya.
Asal-usul Sayur Kembang Kates
Sayur kembang kates memiliki nama lain ‘brokoli cina’. Seperti yang tercantum pada namanya, sayur ini berasal dari negeri Tirai Bambu, atau China. Pada awalnya, sayur kembang kates hanya populer di kalangan keluarga ningrat di negara tersebut, khususnya di wilayah Huaiyang.
Berbeda dengan brokoli, bangsa China memanfaatkan seluruh bagian dari sayur kembang kates: dari batang hingga perbungaan. Sayur ini baru menyebar ke Indonesia di akhir tahun 1950-an, seiring dengan semakin masifnya perkembangan teknologi dan perdagangan dunia.
Informasi Nutrisi dan Kandungan Gizi
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur kembang kates kaya dengan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Secara umum, sayur ini memiliki kandungan vitamin, mineral, dan serat yang sangat baik bagi kesehatan. Beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya meliputi:
- Vitamin C pada sayur kembang kates memiliki manfaat besar bagi kesehatan kulit, pencernaan, dan imunitas.
- Vitamin K membantu nomor penggumpalan darah yang lebih baik.
- Folat membantu perkembangan sel dan jaringan tubuh pada kehamilan.
- Kalsium membantu membangun dan menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Zat besi membantu membentuk hemoglobin.
Khasiat Sayur Kembang Kates untuk Kesehatan Tubuh
Selain memiliki kandungan nutrisi yang melimpah, sayur kembang kates juga memiliki sejumlah khasiat kesehatan yang patut diperhatikan. Berikut di antaranya:
Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Sayur kembang kates memiliki kandungan kalsium yang tinggi, yang terkenal bagi kesehatan tulang dan gigi. Dengan mengkonsumsi sayur ini secara rutin, tulang dan gigi kamu dapat tetap terjaga kesehatannya.
Menjaga Kesehatan Mata
Sayur kembang kates juga kaya akan vitamin C dan A, yang dikenal memiliki manfaat besar bagi kesehatan mata. Dengan mengkonsumsi sayur ini, kamu dapat menjaga mata tetap sehat dan terhindar dari berbagai penyakit mata.
Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Sayur kembang kates juga kaya akan kandungan kalium, yang terkenal untuk menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu mengontrol tekanan darah dan meminimalkan risiko penyakit jantung.
Bagaimana Cara Memasak Sayur Kembang Kates
Sayur kembang kates dapat dimasak dengan beragam cara, seperti direbus, dipanggang, atau dalam keadaan mentah. Berikut ini cara memasaknya:
- Sayur kembang kates yang masih segar dapat diambil bagian batangnya, kemudian bunganya dipotong dengan panjang sesuai dengan selera. Kemudian sayuran tersebut direbus dalam air mendidih selama sekitar 5 hingga 10 menit sampai matang.
- Jika kamu ingin bereksperimen dengan masakan, kamu juga bisa membersihkan sayur kembang kates, lalu panggang dengan sedikit minyak zaitun hingga matang.
- Bagi yang menggemari konsumsi mentah, kamu pun bisa menyajikan kembang kates dengan saus salad yang lezat atau dengan langsung memakan mentah.
Kesimpulan
Sayur kembang kates merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi dan khasiat kesehatan. Kandungan nutrisinya yang melimpah membuatnya menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Selain itu, dengan berbagai khasiat kesehatannya, memasukkan kembang kates dalam menu makanan harian kamu juga baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Yuk, tambahkan kembang kates sebagai bahan masakan kamu sehari-hari!
