Rizky Ramadhan 
Semur lidah adalah salah satu jenis masakan yang dipercaya berasal dari zaman kolonial Belanda di Indonesia. Masakan ini dibuat dari lidah sapi yang dimasak dengan bahan-bahan rempah-rempah dan bumbu-bumbu lainnya, seperti kecap, cabai, jahe, dan lain sebagainya. Bagi para pecinta masakan khas Indonesia, semur lidah mungkin sudah tidak asing lagi. Namun, jika Anda belum pernah mencoba masakan ini, berikut adalah beberapa informasi dan resep semur lidah yang mudah diikuti.
Apa itu Semur Lidah?
Semur lidah adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan manis. Lidah sapi yang telah disiapkan akan direbus dan dimasak dengan bumbu-bumbu yang diaduk dalam kecap manis. Semur lidah ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalap yang segar.
Sejarah Semur Lidah
Semur pertama kali diperkenalkan ke Indonesia oleh para pedagang Belanda pada awal abad ke-17. Semur berasal dari bahasa Belanda "smoor," yang berarti "rebus perlahan." Kemudian, orang Indonesia membuat versi mereka sendiri dari semur dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti daun salam, jahe, dan kecap manis. Setelah itu, munculah semur lidah yang menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Resep Semur Lidah yang Nikmat dan Mudah
Berikut adalah resep semur lidah yang mudah diikuti dan nikmat:
Bahan-bahan:
- Lidah sapi 500 gram, rebus sampai empuk dan iris tipis-tipis.
- Bawang merah dan Bawang putih 5 siung, iris halus.
- Jahe 3 cm, memarkan.
- Sereh 2 batang, memarkan.
- Daun salam 3 lembar.
- Kecap manis 3 sdm.
- Gula merah 1 buah, serut halus.
- Garam secukupnya.
- Air 1 liter.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus:
- Cabai merah 10 buah, buang biji.
- Cabai rawit 10 buah.
- Ketumbar 1 sdm.
- Kunyit 2 cm.
- Kemiri 5 butir.
Cara membuat:
- Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, dan sereh sampai harum.
- Masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk sampai matang.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.
- Masukkan irisan lidah sapi, aduk sampai rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, aduk rata, dan biarkan semur lidah mendidih hingga matang.
- Tes rasa dan sajikan semur lidah dengan nasi putih yang hangat dan lalap segar.
Kesimpulan
Semur lidah adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan manis. Masakan ini dibuat dari lidah sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah dan kecap manis. Resep semur lidah yang mudah diikuti dan nikmat dapat diolah di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Semur lidah merupakan pilihan makanan yang cocok untuk acara keluarga atau makan malam bersama teman-teman. Yuk, coba resep semur lidah yang nikmat dan menggugah selera!
